在这个快节奏的时代，家仍然是我们品尝美食、享受天伦之乐的港湾。今天，我要和大家分享一道简单易做、营养美味的家常菜——苹果豌豆。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合各个年龄段的人食用。
准备材料
- 苹果：2个（选择新鲜的，颜色鲜艳的）
- 豌豆：适量（新鲜的或速冻的均可）
- 猪里脊肉：适量（可根据个人口味选择）
- 青红椒：适量（增加菜品的色彩和口感）
- 姜末、蒜末：少许
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
准备工作：
- 将苹果洗净去皮去核，切成小块。
- 豌豆洗净，青红椒去籽切片。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、糖、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒制肉馅：
- 热锅凉油，油温五成热时放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至熟透后盛出备用。
炒制蔬菜：
- 锅中留底油，加入姜末和蒜末爆香，然后放入豌豆和青红椒翻炒均匀。
- 豌豆炒至断生后，加入适量的盐调味。
组合炒制：
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与豌豆和青红椒一起翻炒均匀。
- 加入苹果块，快速翻炒均匀。
出锅装盘：
- 最后，加入少许老抽上色，撒上葱花增香。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 豌豆不宜煮得太久，以免失去营养和口感。
- 苹果与肉类搭配，既美味又健康，是很好的家常菜选择。
- 适合家庭聚会或日常晚餐，简单易做，营养丰富。
通过这道简单的家常菜，我们不仅能够享受到美味，还能为身体补充所需的营养。希望这份菜谱能为你带来健康和快乐！