夏日炎炎，来一盘清爽开胃的凉菜真是再合适不过了。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常凉菜——苹果丝拌海蜇。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。
准备材料
- 海蜇皮：适量
- 苹果：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 辣椒油：适量（可选）
制作步骤
1. 准备海蜇
首先，将海蜇皮用清水冲洗干净，去除杂质。然后，将海蜇皮切成细丝，放入沸水中焯水，去除异味。焯水时间不宜过长，以免海蜇变老。焯水后，捞出海蜇丝，放入冷水中浸泡，使其更加脆嫩。
2. 准备苹果
将苹果洗净，去皮去核，切成细丝。苹果丝不宜切得太细，以免口感不佳。
3. 准备调料
将葱、姜、蒜分别切成末。根据个人口味，可以适量加入辣椒油。
4. 拌制
将焯好水的海蜇丝和切好的苹果丝放入大碗中。加入适量的醋、酱油、糖、盐、香油和切好的葱、姜、蒜末。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
5. 拌匀
用筷子或勺子将所有材料充分拌匀，使调料均匀附着在海蜇丝和苹果丝上。
6. 装盘
将拌匀的海蜇丝拌苹果丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 海蜇丝焯水时间不宜过长，以免口感变老。
- 苹果丝不宜切得太细，以免口感不佳。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
- 这道菜适合夏季食用，清爽开胃。
通过以上步骤，一道美味清爽的苹果丝拌海蜇就完成了。快来试试吧，保证让你爱不释手！