苹果蛤蜊鸡汤是一道集鲜美与营养于一体的家常汤品。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，非常适合全家享用。下面，就让我来为你揭秘这道美味又营养的苹果蛤蜊鸡汤的做法吧！
选择食材
苹果
选择新鲜、无损伤的苹果，最好选择甜味适中、水分充足的品种，如红富士、花牛等。
蛤蜊
蛤蜊要选择新鲜、外壳紧闭的。购买时，可用手轻轻敲打蛤蜊，如果发出“砰砰”声，说明蛤蜊是新鲜的。
配料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 鸡肉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作
- 苹果洗净，去皮去核，切成小块。
- 蛤蜊用清水冲洗干净，去除泥沙。
- 鸡肉洗净，切成小块。
- 姜切片，葱切段。
美味做法
- 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒至出香味。
- 放入鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将苹果块和蛤蜊放入锅中，继续煮10分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
小贴士
- 蛤蜊在煮的过程中会自动打开壳，说明蛤蜊已经煮熟了。
- 如果喜欢口感更佳，可以将蛤蜊提前煮熟，再放入锅中与鸡肉、苹果一起煮。
- 苹果的甜味能够中和蛤蜊的腥味，让汤品更加鲜美。
- 为了保证营养，不要将苹果煮得太久，以免营养流失。
营养分析
苹果蛤蜊鸡汤富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有以下好处：
- 提高免疫力：鸡肉富含蛋白质，有助于增强人体免疫力。
- 促进消化：蛤蜊富含蛋白质和矿物质，有助于促进消化。
- 补充水分：苹果和蛤蜊都含有丰富的水分，有助于补充人体所需的水分。
- 预防疾病：苹果和蛤蜊都具有一定的抗氧化作用，有助于预防疾病。
学会了这道苹果蛤蜊鸡汤的做法，你就可以在家里轻松享受到这道美味又营养的汤品了。快快动手尝试一下吧！