平菇，作为一种美味且营养丰富的食用菌，深受人们的喜爱。对于想要尝试种植平菇的新手来说，以下是一份全面且图文并茂的种植全攻略，助你从新手变为种植高手。
一、认识平菇
1.1 平菇的形态和特点
平菇，学名为“Agaricus bisporus”，又称“侧耳”，属于伞菌目，伞菌科。其菌盖平滑，呈灰白色或浅灰色，边缘整齐，质地紧密。平菇的菌柄短，肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
1.2 平菇的营养价值
平菇富含多种营养成分，具有增强免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等多种保健作用，是一种非常适合日常食用的健康食品。
二、平菇的种植环境
2.1 种植场地选择
选择通风良好、阳光充足、排水良好的地方作为种植场地。室内外均可种植，但室内种植需注意光照和温湿度的控制。
2.2 土壤要求
平菇对土壤的要求不高，但以肥沃、透气性好的沙壤土为宜。土壤pH值以6.5-7.5为宜。
2.3 空气条件
空气流通是保证平菇生长的重要因素。室内种植需安装通风设备，室外种植则要选择空气流通的地方。
三、种植材料准备
3.1 菌种选择
选择健康、优质的平菇菌种，是保证种植成功的关键。市面上常见的平菇菌种有平菇白、平菇黑等。
3.2 营养基制作
平菇的种植可以采用多种培养基，如棉籽壳、木屑、玉米芯等。以下以棉籽壳为例，介绍培养基的制作方法：
### 棉籽壳培养基制作步骤
1. 将棉籽壳洗净，放入沸水中煮30分钟，消毒。
2. 煮沸后捞出，摊开晾干，待温度降至室温。
3. 加入适量的石灰（1-2%），搅拌均匀。
4. 加入石膏（0.5%），继续搅拌均匀。
5. 最后加入尿素（0.5%），搅拌均匀。
6. 装袋、灭菌、冷却备用。
四、种植过程
4.1 装袋接种
将准备好的培养基装袋，灭菌后冷却至室温。接种时，将菌种均匀地撒在培养基表面，然后封口。
4.2 发菌管理
将接种后的菌袋放在适宜的温度（18-25℃）和湿度（70%-80%）环境下培养。待菌丝长满培养基后，即可转入出菇阶段。
4.3 出菇管理
将发好菌的菌袋转入出菇房，控制温度和湿度，促使平菇出菇。一般温度控制在10-18℃，湿度控制在85%-95%。
4.4 收获与保鲜
平菇成熟后，应及时采摘。采摘后，用塑料袋包装，低温保存，以延长保鲜期。
五、注意事项
5.1 病虫害防治
平菇在生长过程中可能会遇到病虫害问题。常见的病虫害有褐腐病、虫害等。防治方法包括：
- 保持种植环境的清洁和通风。
- 定期检查菌袋，发现病虫害及时处理。
- 使用生物农药进行防治。
5.2 环境控制
平菇生长对环境条件要求较高，需要严格控制温度、湿度和光照。室内种植需使用温湿度计和光照控制器，以确保平菇生长的适宜环境。
通过以上图文并茂的平菇种植全攻略，相信你已对平菇的种植有了更深入的了解。只要掌握了正确的种植方法，你也能轻松成为种植平菇的高手！