在我们的日常生活中，平菇是一种常见的食用菌，不仅营养价值高，而且口感鲜美。今天，我要给大家分享几道简单又美味的平菇家常菜谱，让你们的餐桌更加丰富多样。
一、平菇炒肉片
材料
- 平菇 200克
- 猪里脊肉 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 准备材料：将平菇洗净撕成条状，猪里脊肉切成薄片，生姜和大蒜切片，青红椒切丝。
- 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟。
- 炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，炒至变色捞出备用。
- 炒平菇：锅中留少许油，下入生姜、大蒜和青红椒炒香，然后加入平菇翻炒均匀。
- 调味：加入炒好的肉片，再加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
二、平菇炖鸡汤
材料
- 平菇 100克
- 鸡肉 200克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤
- 准备材料：将平菇洗净撕成条状，鸡肉切成块状。
- 焯水：锅中倒入清水，加入姜片和料酒，水开后下入鸡肉焯水去血水，捞出备用。
- 炖煮：锅中倒入适量食用油，油热后下入姜片炒香，然后加入平菇翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量清水和焯好水的鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调味：加入盐调味即可出锅。
三、平菇炒豆腐
材料
- 平菇 150克
- 老豆腐 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤
- 准备材料：将平菇洗净撕成条状，老豆腐切成小块，生姜和大蒜切片。
- 炒豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后下入豆腐块煎至两面金黄捞出备用。
- 炒平菇：锅中留少许油，下入生姜、大蒜和平菇翻炒均匀。
- 调味：加入盐和生抽，再加入煎好的豆腐，翻炒均匀即可出锅。
以上这三道平菇家常菜谱，简单易学，营养丰富，是家庭必备的美食。希望大家喜欢，动手试试吧！