菌种的选择与准备
在平菇生长的旅程中，第一步便是选择合适的菌种。平菇菌种众多，有白平菇、糙皮平菇等，每种都有其独特的口感和生长习性。选择菌种时，应考虑当地气候、土壤条件以及个人口味偏好。
菌种选购
购买菌种时，应选择信誉良好的商家，确保菌种的质量。新鲜、健康的菌种是平菇生长成功的关键。
菌种准备
收到菌种后，应尽快将其放入冰箱冷藏，以保持其活性。在种植前，需要将菌种从冷藏环境中取出，放置一段时间，让菌种适应室温。
菌包制作
菌包是平菇生长的基础，制作良好的菌包有助于提高平菇的产量和品质。
材料准备
制作菌包的材料主要包括棉籽壳、锯末、麦麸等。这些材料需经过消毒处理，以确保无病虫害。
制作过程
- 混合材料：将消毒后的棉籽壳、锯末、麦麸按比例混合，并加入适量的水。
- 调湿：将混合物调至适当湿度，以利于菌丝生长。
- 装包：将调湿后的混合物装入菌包袋中，压实。
- 灭菌：将装好的菌包进行高温灭菌，以杀死可能存在的细菌和真菌。
菌包接种与培养
接种是平菇生长过程中的关键环节，接种成功与否直接影响平菇的生长速度和产量。
接种
将菌种均匀地接种到菌包上，接种时要注意菌种与菌包的接触面积，以确保菌丝能够良好地生长。
培养条件
接种后的菌包需要放在适宜的环境中培养。温度控制在22-25摄氏度，湿度保持在60%-70%，避免阳光直射。
平菇生长与管理
菌丝生长稳定后，便进入平菇的生长阶段。这一阶段的管理至关重要，直接影响平菇的产量和品质。
光照
平菇生长需要适量的光照，每天光照时间以8-10小时为宜。
温度
平菇生长的最适温度为15-20摄氏度，过高或过低的温度都会影响其生长。
湿度
平菇生长期间，湿度应保持在85%-95%，以确保菇体饱满。
病虫害防治
在平菇生长过程中，要密切关注病虫害的发生，一旦发现病虫害，要及时采取措施进行防治。
收获与保鲜
平菇生长到一定阶段，即可进行收获。收获后的平菇需要妥善保存，以延长其保鲜期。
收获
当平菇的菌盖直径达到3-5厘米时，即可进行收获。收获时，要轻拿轻放，避免损伤菇体。
保鲜
收获后的平菇，可将其放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。如需长时间保存，可将平菇进行脱水处理，制成干平菇。
总结
平菇从菌种到美味的全过程，需要我们精心呵护。通过了解平菇的生长习性，掌握种植技巧，我们便能享受到美味的平菇。希望这篇平菇生长日记能帮助您在种植过程中少走弯路，收获满满。