平菇，作为一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，深受人们喜爱。种植平菇不仅能够满足市场需求，还能带来一定的经济效益。今天，我们就来详细了解一下平菇菌种植的过程，特别是从播种到发酵成功的7-10天技巧。
一、选择合适的种植环境
1. 温度控制
平菇生长的最适温度为15-20℃，过高或过低都会影响其生长速度和品质。因此，在选择种植环境时，要确保温度适宜。
2. 湿度控制
平菇生长需要较高的湿度，一般保持在85%-95%为宜。湿度过低会导致平菇生长缓慢，过高则容易发生病害。
3. 光照条件
平菇对光照要求不高，散射光即可。避免直射阳光，以免造成菌丝生长不良。
二、准备种植材料
1. 菌种选择
选择优质、健康的平菇菌种是保证种植成功的关键。市场上常见的平菇菌种有白平菇、花菇等，可根据个人喜好选择。
2. 培养基准备
平菇的培养基一般采用棉籽壳、玉米芯、木屑等原料。将原料粉碎、过筛，按比例混合，加水搅拌均匀，使其含水量在60%左右。
三、播种与发酵
1. 播种
将菌种均匀撒在培养基表面，厚度约为1-2厘米。播种后，用薄膜覆盖，保持湿度。
2. 发酵
播种后，将培养箱温度控制在20-25℃，湿度保持在85%-95%。一般经过7-10天，菌丝即可长满培养基。
3. 发酵过程中的注意事项
- 保持温度和湿度稳定，避免剧烈波动；
- 定期检查菌丝生长情况，发现异常及时处理；
- 防止杂菌污染，保持培养箱清洁。
四、出菇管理
1. 出菇条件
当菌丝长满培养基后，将培养箱温度降至15-18℃，湿度保持在90%-95%，即可诱导出菇。
2. 出菇过程中的注意事项
- 保持适宜的温度和湿度，避免剧烈波动；
- 定期喷水，保持菇体清洁；
- 防止病虫害发生。
五、采收与保鲜
1. 采收
当平菇菌盖直径达到3-5厘米时，即可采收。采收时要轻拿轻放，避免损伤菇体。
2. 保鲜
采收后的平菇，可进行简单保鲜处理，如低温冷藏、真空包装等，延长其保鲜期。
通过以上步骤，您可以在7-10天内掌握平菇菌种植的技巧。当然，实际操作中还需根据具体情况调整，祝您种植成功！