在炎炎夏日，一碗清爽的皮蛋凉拌面条简直是救星。皮蛋的鲜香与面条的筋道，再加上各种蔬菜的清新口感，完美地诠释了夏日的清爽。下面，就让我来教你如何轻松做出这道美味佳肴吧！
准备食材
- 新鲜面条 200克
- 皮蛋 2个
- 青菜 适量（如黄瓜、胡萝卜等）
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
制作步骤
1. 准备面条
将新鲜面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 准备皮蛋
将皮蛋去壳，切成小块备用。
3. 准备蔬菜
将青菜洗净，切成细丝或薄片备用。黄瓜、胡萝卜等蔬菜也可根据个人喜好选择。
4. 拌制调料
在碗中加入蒜末、酱油、香醋、香油、盐和糖，搅拌均匀，制成调料。
5. 拌面
将沥干水分的面条放入碗中，加入切好的皮蛋和蔬菜丝，倒入调料，拌匀即可。
6. 装盘
将拌好的皮蛋凉拌面条装盘，即可享用。
小贴士
- 面条煮熟后要及时冲洗，以免粘在一起。
- 调料可以根据个人口味进行适量调整。
- 选用新鲜的皮蛋和蔬菜，口感更佳。
皮蛋凉拌面条不仅简单易做，而且营养丰富，是一道夏日必备的家常菜。快来试试吧，让你的夏日餐桌多一份清爽！