玉米，作为我国传统的农作物之一，深受人们喜爱。而玉米须，作为玉米的一部分，其营养价值同样不容忽视。在超市里，如何挑选美味又营养的玉米须呢？下面就来为大家揭秘。
玉米须的营养价值
玉米须，又称玉米胡子、玉米毛等，是玉米的花柱。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。其中，维生素C、钙、磷、钾等元素的含量较高。玉米须还具有利尿、消肿、降血压、抗病毒、抗氧化等功效。
如何挑选玉米须
观察外观：优质玉米须颜色呈淡黄色或金黄色，表面光滑，无杂质。若玉米须颜色暗淡、发黑或有霉变，则不宜购买。
闻气味：新鲜的玉米须有淡淡的玉米香味。若闻到异味或霉味，则说明玉米须存放时间过长，不宜购买。
手感：优质玉米须手感较硬，不易折断。若手感柔软、易折断，则说明玉米须存放时间较长，营养价值可能降低。
挑选时机：玉米须在玉米收获后1-2个月内营养价值最高。因此，在超市购买时，尽量选择新鲜玉米须。
玉米须的食用方法
泡水饮用：将玉米须洗净，放入杯中，加入适量开水，浸泡5-10分钟后即可饮用。具有利尿、消肿、降血压等功效。
煮粥：将玉米须与大米、小米等谷物一起煮粥，口感清香，营养丰富。
煲汤：将玉米须与排骨、鸡肉等食材一起煲汤，汤汁鲜美，具有滋补作用。
凉拌：将玉米须洗净，焯水后加入调料拌匀，口感清爽，适合夏季食用。
总结
玉米须作为一种营养价值高、功效多的食材，越来越受到人们的关注。在超市挑选玉米须时，注意以上几点，即可轻松挑选到美味又营养的玉米须。不妨多尝试玉米须的食用方法，为您的健康加分。