胖东来秘制酱汁肉片是一道色香味俱佳的家常美食，它以鲜嫩的肉片和独特的酱汁相结合，让人回味无穷。下面，我就来为大家揭秘这款美食的家庭版简单做法，让你轻松学会这道家常美食。
准备食材
- 猪里脊肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备肉片
- 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中。
- 加入适量的料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：制作酱汁
- 生姜和大蒜分别切成末。
- 在碗中加入适量的酱油、白糖、醋、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。
步骤三：炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片。
- 炒至肉片变色，捞出备用。
步骤四：炒酱汁
- 锅中留少许油，放入生姜末和大蒜末爆香。
- 倒入调好的酱汁，煮至冒泡。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至肉片熟透，酱汁包裹均匀。
- 出锅装盘，即可享用。
美食小贴士
- 肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。
- 腌制肉片时，可以加入少许盐，让肉片更加入味。
- 酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒粉。
现在，你学会这道胖东来秘制酱汁肉片的家庭版做法了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出美味的家常美食！