一、桂圆价格骤降的原因分析
1.1 供需关系失衡
桂圆作为一种热带水果，其产量受气候、地理等因素影响较大。近年来，随着桂圆种植面积的扩大，产量大幅增加，导致供大于求，价格自然下降。
1.2 消费需求变化
随着消费者健康意识的提高，对桂圆的需求量有所下降。同时，市场上涌现出许多新型健康食品，使得消费者对桂圆的依赖性降低。
1.3 市场竞争加剧
国内桂圆市场竞争日益激烈，一些低品质的桂圆产品涌入市场，导致优质桂圆价格下跌。
二、农民收入受冲击的应对策略
2.1 提高桂圆品质
农民可以通过改良品种、提高管理水平、加强病虫害防治等措施，提高桂圆的品质，增加市场竞争力。
2.2 拓展销售渠道
农民可以积极拓展线上销售渠道，如电商平台、微商等，降低对传统市场的依赖。同时，可以参加农产品展销会，拓宽销售范围。
2.3 发展深加工产业
将桂圆进行深加工，如桂圆肉、桂圆干等，提高产品附加值，增加农民收入。
2.4 多元化种植结构
农民可以根据市场需求，调整种植结构，适当减少桂圆种植面积，增加其他经济作物的种植，降低单一作物种植风险。
三、应对市场波动的措施
3.1 加强市场信息收集与分析
农民可以通过各种渠道了解市场需求、价格走势等信息，为种植决策提供依据。
3.2 建立风险防范机制
农民可以参加农业保险，降低市场波动带来的风险。
3.3 提高自身素质
农民应加强自身学习，提高种植技术和经营管理水平，以适应市场变化。
四、结论
面对农产品桂圆价格骤降、农民收入受冲击的问题，农民应从提高品质、拓展销售渠道、发展深加工产业、多元化种植结构等方面入手，应对市场波动。同时，加强市场信息收集与分析，建立风险防范机制，提高自身素质，以实现可持续发展。