牛轧糖，这种甜蜜的小零食，一直以来都是许多人的心头好。但是，外购的牛轧糖虽然方便，却总是少了那么一份家的味道。今天，就让我来和大家分享一些制作牛轧糖的甜蜜秘诀，让你在家轻松做出美味又放心的牛轧糖！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄油：100克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 奶粉：100克
- 花生：适量
- 水饴：适量
制作步骤
1. 黄油融化
将黄油放入平底锅中，用中小火慢慢融化。注意不要让黄油烧焦。
2. 加入糖粉
当黄油融化后，加入糖粉，用勺子搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，倒入锅中，继续搅拌均匀。
4. 加入奶粉
将奶粉加入锅中，搅拌均匀。
5. 加入水饴
将水饴加入锅中，搅拌均匀。
6. 加入花生
将花生放入搅拌机中，打成碎末，然后加入锅中，搅拌均匀。
7. 倒入模具
将混合好的牛轧糖倒入模具中，用勺子压平。
8. 冷却凝固
将模具放入冰箱中，冷却凝固。
9. 切块
当牛轧糖完全凝固后，取出，切成小块即可。
小贴士
- 黄油融化时，注意火候，避免烧焦。
- 糖粉和奶粉的比例可以根据个人口味调整。
- 水饴是牛轧糖的关键，它可以使牛轧糖更加柔软。
- 花生可以根据个人喜好选择其他坚果或果干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的牛轧糖了。自己动手，不仅能享受到甜蜜的味道，还能感受到家的温馨。告别外购，从现在开始，让我们一起享受自制牛轧糖的乐趣吧！