牛奶双拼慕斯，顾名思义，是将两种不同口味的慕斯结合在一起，创造出独一无二的口感。这款甜品不仅外观诱人，而且口感丰富，是夏日消暑、聚会必备的美味佳品。今天，就让我们一起揭开这款双味慕斯的神秘面纱，轻松学会在家制作的美味甜品秘诀。
准备材料
基础慕斯材料：
- 牛奶：200ml
- 淡奶油：200g
- 糖粉：40g
- 吉利丁粉：10g
- 鸡蛋：2个（蛋白蛋黄分离）
草莓慕斯材料：
- 草莓：适量
- 草莓酱：适量
- 糖粉：适量
芒果慕斯材料：
- 芒果：适量
- 糖粉：适量
- 吉利丁粉：适量
制作步骤
1. 制作基础慕斯
- 将吉利丁粉与糖粉混合均匀，加入牛奶搅拌均匀。
- 鸡蛋蛋白、蛋黄分离，蛋白加入少量糖粉打发至硬性发泡。
- 将牛奶混合物倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白霜分次加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
2. 制作草莓慕斯
- 将草莓洗净切片，备用。
- 将草莓酱和糖粉混合均匀。
- 将草莓酱混合液倒入冷藏好的基础慕斯上，再放一层草莓片。
- 重复步骤2、3，直至草莓用完。
3. 制作芒果慕斯
- 将芒果去皮切块，备用。
- 将芒果和糖粉混合均匀。
- 将芒果混合液倒入草莓慕斯上，放入冰箱冷藏4小时以上。
4. 装饰与食用
- 从冰箱取出慕斯，脱模。
- 用巧克力酱、新鲜水果等装饰慕斯表面。
- 将慕斯切片，即可享用。
注意事项
- 制作慕斯时，蛋白打发不宜过度，以免慕斯结构松散。
- 吉利丁粉与牛奶混合时，需用小火加热至吉利丁粉完全溶解。
- 慕斯冷藏时间不宜过长，以免口感变硬。
- 草莓和芒果可根据个人口味调整用量。
牛奶双拼慕斯，这款双味诱惑的甜品，在家轻松学会制作，让你轻松成为甜品达人。快动手尝试一下吧！