牛奶瀑布布丁，听起来就让人垂涎欲滴，仿佛能感受到那如瀑布般流淌的浓郁奶香。这款甜品不仅外观诱人，口感更是细腻丝滑，让人回味无穷。今天，就让我们一起来揭秘家常甜品制作秘诀，轻松在家做出美味如瀑布般流心的甜品吧！
准备材料
- 牛奶：500ml
- 鸡蛋：3个
- 糖：80g
- 吉利丁片：10g
- 淡奶油：200ml
- 柠檬汁：几滴
- 装饰水果：适量（如草莓、蓝莓等）
制作步骤
步骤一：制作布丁液
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，小火加热至糖完全溶解。
- 将泡软的吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，继续加热至吉利丁片完全溶解。
- 将鸡蛋打入碗中，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
- 将加热好的牛奶液慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，防止鸡蛋液凝固。
- 将混合好的布丁液过滤一遍，去除杂质。
步骤二：制作奶油层
- 将淡奶油打发至六成发。
- 将打发的淡奶油加入布丁液中，搅拌均匀。
步骤三：制作瀑布效果
- 将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固。
- 将凝固的布丁取出，用刀在布丁表面划出一条条沟槽，形成瀑布效果。
- 将装饰水果摆放在布丁周围，增加美观。
步骤四：享用
- 将牛奶瀑布布丁从冰箱中取出，轻轻摇动模具，使布丁更加松软。
- 将布丁从模具中取出，放入盘中，即可享用。
小贴士
- 制作过程中，吉利丁片一定要泡软，否则会影响布丁的口感。
- 加热牛奶时，注意用小火，以免烧焦。
- 搅拌鸡蛋液时，要边倒边搅拌，防止鸡蛋液凝固。
- 制作瀑布效果时，刀要锋利，才能划出漂亮的沟槽。
牛奶瀑布布丁，不仅是一道美味的甜品，更是家人朋友聚会时的焦点。学会这道家常甜品制作秘诀，让你轻松在家做出美味如瀑布般流心的甜品，为生活增添一份甜蜜！