牛奶麻薯，一种软糯香甜的小吃，不仅口感丰富，而且富含营养，是很多人喜爱的甜品。今天，就让我们一起揭秘家庭自制牛奶麻薯的秘诀，让你轻松学会，在家也能享受到美味又健康的牛奶麻薯。
准备材料
在开始制作牛奶麻薯之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：100克
- 牛奶：300毫升
- 糖：50克
- 酵母：3克
- 泡打粉：2克
- 无盐黄油：30克
- 水：适量
制作步骤
步骤一：混合面粉和淀粉
将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀，放入一个大碗中备用。
步骤二：加入液体材料
在混合好的面粉和淀粉中加入牛奶、糖、酵母和泡打粉。用筷子搅拌至无干粉状态。
步骤三：揉成面团
将混合好的面糊倒入一个不粘锅中，加入无盐黄油。用中火加热，边加热边搅拌，直到面糊变得浓稠，形成面团。
步骤四：揉搓面团
将面团从锅中取出，放在案板上，用手揉搓至表面光滑。
步骤五：分割面团
将揉好的面团分割成小剂子，大小根据个人喜好而定。
步骤六：蒸制
将分割好的小面团放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到麻薯熟透。
步骤七：出锅享用
蒸好的牛奶麻薯取出，稍微放凉后即可享用。
小贴士
- 牛奶麻薯的软糯程度可以根据个人喜好调整，喜欢更软糯的可以适当增加玉米淀粉的比例。
- 蒸制过程中，火候不宜过大，以免麻薯表面开裂。
- 如果喜欢口感更丰富的牛奶麻薯，可以在蒸制过程中加入红豆沙、水果等。
现在，你已经掌握了家庭自制牛奶麻薯的秘诀，快来动手尝试一下吧！相信在不久的将来，你一定能做出属于自己的美味牛奶麻薯。