雪花酥，这种外酥里软、甜而不腻的零食，一直以来都是深受人们喜爱的甜品。而今天，我要向大家介绍一种特别的雪花酥——牛奶茶粉龙井茶香雪花酥。这款雪花酥结合了牛奶茶粉的浓郁香气和龙井茶的清新口感，不仅颜值高，而且美味可口。下面，就让我带你走进制作这款雪花酥的奇妙旅程吧！
准备材料
- 无盐黄油：100克
- 面粉：80克
- 糖粉：50克
- 牛奶：30毫升
- 牛奶茶粉：10克
- 龙井茶粉：5克
- 奶油：适量
- 水果干、坚果等：适量
制作步骤
1. 酥皮制作
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
- 将面团分成若干小剂子，搓成小球状，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
2. 龙井茶粉牛奶混合液制作
- 将牛奶茶粉和龙井茶粉混合，搅拌均匀。
- 取出松弛好的面团，擀成薄片，刷上龙井茶粉牛奶混合液。
- 从一头卷起，切成小段，摆放在烤盘上，再刷上一层混合液，放入预热至180℃的烤箱中层，烘烤10-15分钟，取出放凉。
3. 雪花酥制作
- 取出放凉的面团，切成小段，摆放在烤盘上。
- 预热烤箱至170℃，放入烤箱中层，烘烤10分钟。
- 烤至表面金黄，取出放凉。
4. 组合雪花酥
- 将烤好的酥皮和奶油混合，搅拌均匀。
- 加入水果干、坚果等，搅拌均匀。
- 将混合好的酥皮馅料包入酥皮中，捏紧封口。
- 放入冰箱冷藏1小时，取出切片即可享用。
注意事项
- 牛奶茶粉和龙井茶粉的比例可以根据个人口味进行调整。
- 面团松弛时间不宜过长，以免影响口感。
- 烤制过程中，注意观察，防止烤焦。
这款牛奶茶粉龙井茶香雪花酥，不仅味道独特，而且制作简单。赶快动手尝试一下吧！相信你一定会做出美味可口的雪花酥，与亲朋好友共享这份甜蜜时光！