牛奶饼干
牛奶饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小零食，制作起来非常简单，适合家庭制作。以下是一种牛奶饼干的简单做法：
材料准备
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：50毫升
- 无盐黄油：100克
- 柠檬皮屑：适量
制作步骤
- 黄油软化：将无盐黄油室温软化，大约需要30分钟。
- 混合干性材料：将中筋面粉和糖粉混合均匀。
- 加入黄油：将软化的黄油加入混合好的面粉和糖粉中，用橡皮刮刀或者手揉搓成细腻的面团。
- 加入鸡蛋和牛奶：分次加入鸡蛋和牛奶，边加边揉搓，直到面团光滑有弹性。
- 加入柠檬皮屑：将柠檬皮屑加入面团中，揉搓均匀。
- 面团分割：将面团分成小剂子，揉圆后放在烤盘上，用叉子轻轻按压成饼状。
- 烘烤：预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
小贴士
- 烘烤时，可以根据个人口味调整糖粉和牛奶的用量。
- 饼干烘烤过程中，注意观察，避免烤糊。
韭菜饼干
韭菜饼干是一种独特的家常小吃，其独特的香味和口感让人回味无穷。以下是一种韭菜饼干的简单做法：
材料准备
- 韭菜：200克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 无盐黄油：50克
- 盐：适量
制作步骤
- 韭菜处理：将韭菜洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 混合干性材料：将中筋面粉和糖粉混合均匀。
- 加入黄油：将无盐黄油室温软化，加入混合好的面粉和糖粉中，揉搓成细腻的面团。
- 加入韭菜和鸡蛋：将焯好的韭菜和鸡蛋加入面团中，揉搓均匀。
- 加盐调味：根据个人口味加入适量的盐，继续揉搓均匀。
- 面团分割：将面团分成小剂子，揉圆后放在烤盘上，用叉子轻轻按压成饼状。
- 烘烤：预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
小贴士
- 韭菜焯水可以去除多余的水分，使饼干更加酥脆。
- 烘烤过程中，注意观察，避免烤糊。
通过以上简单易学的做法，你可以在家中轻松制作出美味的牛奶饼干和韭菜饼干。快来试试吧！