在炎炎夏日，没有什么比一款清新可口的慕斯蛋糕更能慰藉我们的味蕾了。今天，我们就来揭秘柠檬芒果慕斯蛋糕的夏日魅力，教你轻松装饰，打造属于自己的网红甜品！
准备材料
蛋糕体
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：60g
- 低筋面粉：80g
- 植物油：30g
- 牛奶：50g
柠檬芒果慕斯
- 柠檬汁：30g
- 糖粉：30g
- 鸡蛋白：2个
- 淡奶油：200g
芒果慕斯
- 芒果汁：60g
- 糖粉：40g
- 鸡蛋白：2个
- 淡奶油：200g
装饰材料
- 新鲜芒果肉：适量
- 柠檬片：适量
- 棉花糖：适量
- 淡奶油：适量
制作步骤
制作蛋糕体
- 鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 预热烤箱至170℃，将面糊倒入模具，烘烤15分钟，待蛋糕体表面金黄色即可。
制作柠檬慕斯
- 柠檬汁和糖粉混合，搅拌均匀。
- 鸡蛋白打至起泡，分三次加入糖粉，继续打发。
- 淡奶油打发至六成发。
- 将打发好的蛋白霜和淡奶油混合，加入柠檬汁糖浆，搅拌均匀。
制作芒果慕斯
- 芒果汁和糖粉混合，搅拌均匀。
- 鸡蛋白打至起泡，分三次加入糖粉，继续打发。
- 淡奶油打发至六成发。
- 将打发好的蛋白霜和淡奶油混合，加入芒果汁糖浆，搅拌均匀。
组合蛋糕
- 将蛋糕体切成两片，底层铺上一层柠檬慕斯。
- 放上一层新鲜芒果肉，再铺上一层芒果慕斯。
- 重复步骤2，直到铺满蛋糕。
- 将剩余的柠檬慕斯和芒果慕斯打发，抹在蛋糕表面。
- 放入冰箱冷藏4小时。
装饰蛋糕
- 将新鲜芒果肉切丁，装饰在蛋糕表面。
- 将柠檬片摆放在蛋糕周围。
- 撒上棉花糖，增加层次感。
- 用淡奶油画上装饰线条。
小贴士
- 在打发蛋白时，注意温度不要过高，以免蛋白消泡。
- 柠檬汁和芒果汁要选用新鲜水果现榨，口感更佳。
- 蛋糕装饰可以根据个人喜好进行调整。
现在，一款夏日清新口感的柠檬芒果慕斯蛋糕就制作完成了。快快动手尝试吧，让这份甜蜜带给你的亲朋好友！