年糕，作为韩国街头小吃中的明星，以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱。今天，就让我们一起揭开超长甜辣年糕的神秘面纱，教你如何在家轻松制作出韩式街头风味的美味年糕。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 年糕：选择质地柔软、口感好的年糕，一般超市都有销售。
- 猪肉：选用瘦猪肉，切成细丝。
- 青红椒：洗净切丝。
- 韭菜：洗净切段。
- 酱油、白糖、辣椒酱、芝麻油、淀粉、食用油等调味料。
制作步骤
步骤一：准备年糕
- 将年糕放入沸水中煮至软糯，捞出备用。
- 将煮好的年糕切成适当长度，备用。
步骤二：炒肉丝
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入酱油、白糖调味，翻炒均匀。
步骤三：炒青红椒
- 另起锅，热锅凉油，放入青红椒丝翻炒至断生。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
步骤四：炒年糕
- 将炒好的肉丝和青红椒丝倒入炒年糕的锅中。
- 加入适量的辣椒酱和芝麻油，翻炒均匀。
步骤五：勾芡
- 在锅中加入适量的淀粉水，勾芡使年糕更加鲜嫩。
- 翻炒均匀，使年糕完全裹上酱汁。
步骤六：出锅装盘
- 将炒好的年糕盛出，撒上韭菜段。
- 可根据个人口味，加入适量的辣椒粉或蒜泥。
小贴士
- 年糕在煮制过程中，火不宜太大，以免煮烂。
- 炒年糕时，注意火候，以免年糕炒糊。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多，以免年糕过于黏稠。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出韩式街头风味的超长甜辣年糕了。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的盛宴！