烤年糕，作为一种传统的中式小吃，深受人们喜爱。它外焦里嫩，口感丰富，既有年糕的软糯，又有烤制的香脆。下面，就让我们一起走进烤年糕的世界，学习如何制作出美味诱人的烤年糕。
准备材料
主料
- 年糕：500克
- 猪肉：100克
- 鸡蛋：1个
辅料
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
调料
- 植物油：适量
- 盐：适量
烤年糕做法
第一步：准备年糕
将年糕切成条状，长度约为5厘米。切好的年糕条放入沸水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
第二步：腌制猪肉
将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、生姜末、蒜末，腌制20分钟。
第三步：制作年糕串
将腌制好的猪肉片夹在年糕条中间，形成年糕串。
第四步：裹蛋液
将年糕串放入鸡蛋液中，使其表面均匀裹上蛋液。
第五步：裹粉
将裹好蛋液的年糕串放入装有生粉的碗中，使其表面均匀裹上一层生粉。
第六步：烤制
将裹好粉的年糕串放入预热至180°C的烤箱中，烤制10分钟，期间可翻面，使两面均匀受热。
第七步：装饰
将烤好的年糕串取出，摆放在盘中。撒上青红椒丝，点缀色彩。
第八步：调味
在年糕串上撒上适量的盐，即可享用。
高清图解
由于无法直接展示图片，以下为烤年糕做法的图文描述：
- 年糕焯水，去除多余淀粉。
- 肉片腌制。
- 将腌制好的肉片夹在年糕条中间，形成年糕串。
- 年糕串裹蛋液。
- 年糕串裹生粉。
- 烤箱预热至180°C，烤制10分钟。
- 取出年糕串，撒上青红椒丝。
- 撒上盐，即可享用。
美味诱惑
烤年糕色泽金黄，香气扑鼻，口感丰富。每一口都能感受到年糕的软糯和烤肉的香脆，让人回味无穷。快动手试试吧，让这份美味诱惑你的味蕾！