夏日炎炎，酷热难耐，一杯冰凉的饮品或是甜品，无疑是解暑降温的最佳选择。今天，就为大家带来一款夏日解暑新宠——嫩布丁双拼，两种口味，轻松制作，美味无限。
一、制作材料
基础材料：
- 牛奶：500ml
- 鸡蛋：2个
- 糖：50g
- 吉利丁片：10g
口味一：草莓味
- 新鲜草莓：适量
- 糖：适量
口味二：芒果味
- 新鲜芒果：适量
- 糖：适量
二、制作步骤
1. 准备材料
将吉利丁片用冷水泡软，牛奶、糖倒入锅中，加热至糖融化。
2. 煮牛奶
将泡软的吉利丁片捞出，放入锅中，继续加热至沸腾，然后离火。
3. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 混合材料
将煮好的牛奶倒入打发的鸡蛋中，边倒边快速搅拌，使两者充分混合。
5. 过滤
将混合好的牛奶鸡蛋液过滤，去除杂质。
6. 冷却
将过滤后的牛奶鸡蛋液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
7. 制作草莓味
将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。将草莓块和糖放入搅拌机中，打成草莓酱。
8. 制作芒果味
将新鲜芒果洗净，去皮，切成小块。将芒果块和糖放入搅拌机中，打成芒果酱。
9. 组合
将凝固的嫩布丁取出，切成小块，分别放入草莓酱和芒果酱中，即可食用。
三、注意事项
- 牛奶加热时不要煮沸，以免影响口感。
- 吉利丁片泡软后，最好用冷水冲洗，去除杂质。
- 打发鸡蛋时，注意不要过度打发，以免影响口感。
- 过滤牛奶鸡蛋液时，要尽量过滤干净，以免影响口感。
- 嫩布丁冷藏时间不宜过长，以免口感变差。
四、总结
嫩布丁双拼是一款简单易做、美味可口的夏日解暑甜品。两种口味，满足不同人群的喜好。快来动手制作吧，为这个夏天增添一份清凉！