夏日炎炎,酷热难耐,一杯冰凉的饮品或是甜品,无疑是解暑降温的最佳选择。今天,就为大家带来一款夏日解暑新宠——嫩布丁双拼,两种口味,轻松制作,美味无限。
一、制作材料
基础材料:
- 牛奶:500ml
- 鸡蛋:2个
- 糖:50g
- 吉利丁片:10g
口味一:草莓味
- 新鲜草莓:适量
- 糖:适量
口味二:芒果味
- 新鲜芒果:适量
- 糖:适量
二、制作步骤
1. 准备材料
将吉利丁片用冷水泡软,牛奶、糖倒入锅中,加热至糖融化。
2. 煮牛奶
将泡软的吉利丁片捞出,放入锅中,继续加热至沸腾,然后离火。
3. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
4. 混合材料
将煮好的牛奶倒入打发的鸡蛋中,边倒边快速搅拌,使两者充分混合。
5. 过滤
将混合好的牛奶鸡蛋液过滤,去除杂质。
6. 冷却
将过滤后的牛奶鸡蛋液倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
7. 制作草莓味
将新鲜草莓洗净,去蒂,切成小块。将草莓块和糖放入搅拌机中,打成草莓酱。
8. 制作芒果味
将新鲜芒果洗净,去皮,切成小块。将芒果块和糖放入搅拌机中,打成芒果酱。
9. 组合
将凝固的嫩布丁取出,切成小块,分别放入草莓酱和芒果酱中,即可食用。
三、注意事项
- 牛奶加热时不要煮沸,以免影响口感。
- 吉利丁片泡软后,最好用冷水冲洗,去除杂质。
- 打发鸡蛋时,注意不要过度打发,以免影响口感。
- 过滤牛奶鸡蛋液时,要尽量过滤干净,以免影响口感。
- 嫩布丁冷藏时间不宜过长,以免口感变差。
四、总结
嫩布丁双拼是一款简单易做、美味可口的夏日解暑甜品。两种口味,满足不同人群的喜好。快来动手制作吧,为这个夏天增添一份清凉!
