随着气温的升高，雪糕成为了夏日消暑的必备品。然而，近日南京雪糕抽检结果的揭晓，让消费者对雪糕的品质和安全产生了担忧。本文将围绕南京雪糕抽检事件，探讨品质安全由谁说了算，以及不合格背后的真相。
一、南京雪糕抽检结果
据南京市市场监督管理局公布，近期对南京市部分雪糕产品进行了抽检，结果显示，部分雪糕产品存在菌落总数超标、甜蜜素含量超标等问题。这一结果引发了消费者的广泛关注。
二、品质安全由谁说了算？
国家相关法律法规：我国《食品安全法》等相关法律法规对食品生产、销售、监管等方面作出了明确规定，为食品品质安全提供了法律保障。
监管部门：国家、省、市各级食品安全监管部门负责对食品生产、流通、消费等环节进行监督检查，确保食品品质安全。
企业自身：食品生产企业应严格遵守国家法律法规，建立健全食品安全管理体系，确保产品质量。
消费者：消费者在购买食品时，应关注食品标签、生产日期、保质期等信息，提高食品安全意识。
三、不合格背后的真相
原料问题：部分雪糕产品原料存在问题，如使用过期原料、不合格添加剂等。
生产过程：在生产过程中，企业未能严格执行操作规程，导致产品出现质量问题。
流通环节：在食品流通环节，部分商家为了追求利润，可能存在违规操作，如销售过期食品、假冒伪劣产品等。
监管不到位：部分监管部门在食品安全监管方面存在漏洞，导致食品安全问题无法得到及时发现和纠正。
四、如何确保雪糕品质安全
加强法律法规建设：进一步完善食品安全法律法规，加大对违法行为的惩处力度。
强化监管力度：监管部门应加大对食品生产、流通、消费等环节的监督检查力度，确保食品安全。
提高企业自律意识：食品生产企业应加强自律，严格遵守国家法律法规，建立健全食品安全管理体系。
提高消费者意识：消费者应提高食品安全意识，关注食品标签、生产日期、保质期等信息，理性消费。
总之，南京雪糕抽检事件再次提醒我们，食品安全问题不容忽视。只有全社会共同努力，才能确保食品品质安全，让消费者吃得放心。