在古老与现代交织的南京城，街头小吃不仅是一种味蕾的享受，更是这座城市文化的缩影。跟随我的脚步，一起盘点那些不可错过的南京街头美食，探寻那些隐藏在市井巷弄中的美味角落。
开胃小食：鸭血粉丝汤与盐水鸭
鸭血粉丝汤是南京最具代表性的小吃之一。一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤，以其鲜美的汤汁、滑嫩的鸭血、丰富的配料，让人回味无穷。而盐水鸭则是南京的特色卤味，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称，是游客到南京必尝的美食。
**鸭血粉丝汤的制作步骤：**
1. 准备鸭血、粉丝、鸭内脏、葱姜等材料。
2. 将鸭内脏清洗干净，放入锅中炖煮。
3. 汤炖煮过程中加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料。
4. 鸭血切成小块，与粉丝一起放入汤中炖煮。
5. 最后撒上葱花、香菜即可。
独特风味：小笼包与蒸饺
南京的小笼包以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名。每一个小笼包都像一只小巧的“小灯笼”，一口咬下，汤汁四溢，令人欲罢不能。蒸饺也是南京的特色美食，皮薄馅大，鲜美多汁。
艾窝窝：南京的传统甜品
艾窝窝是南京的传统甜品，用糯米粉和艾草汁制成，口感软糯，略带艾草的清香。在南京的街头，你可以很容易找到这道地道的甜品。
街边小吃：炸鸡架、豆腐脑
炸鸡架是南京街头常见的一种小吃，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。豆腐脑则是南京人早餐的常见选择，以其细腻的口感和丰富的配料受到大家的喜爱。
探寻隐藏美味角落
南京的小吃不仅限于街头巷尾，许多隐藏在老城区的角落里的小吃店，更是承载着南京的传统味道。例如：
- 秦淮区的老门东：这里汇集了众多特色小吃店，是寻找美食的好去处。
- 夫子庙的周边：这里的小吃种类繁多，价格实惠，适合悠闲地品尝。
在南京，每一种小吃都承载着历史的故事和文化的传承。无论是热闹的街头，还是静谧的小巷，都充满了探寻美食的乐趣。希望这份攻略能帮助你发现南京街头的隐藏美味，享受一场味蕾的盛宴。