在这个甜蜜的世界里，糕点烘焙不仅是一门艺术，更是一种生活的享受。南京，这座历史文化名城，也孕育了无数美味的糕点。为了让更多的人了解和掌握这门手艺，南京糕点烘焙入门课应运而生。下面，就让我们一起来揭秘这门课程的每周课程表，看看如何学会制作网红甜品吧！
第1周：基础知识篇
周一：认识烘焙工具和材料
- 了解烘焙常用工具：烤箱、搅拌器、面粉筛、量杯等。
- 认识烘焙常用材料：黄油、糖、鸡蛋、面粉、奶粉等。
周二：面粉的特性和用途
- 学习面粉的种类及特性，如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。
- 了解面粉在烘焙中的作用及用途。
周三：黄油的使用方法
- 掌握黄油在烘焙中的重要性。
- 学习黄油打发技巧，为制作甜点打下基础。
周四：鸡蛋的妙用
- 了解鸡蛋在烘焙中的作用。
- 学习鸡蛋打发技巧，制作轻盈的蛋糕。
周五：糖的打发与融化
- 掌握糖打发技巧，使甜品口感更佳。
- 学习糖的融化方法，保证烘焙成功率。
第2周：甜品制作篇
周一：经典巧克力蛋糕制作
- 学习巧克力蛋糕的基本制作方法。
- 探索巧克力蛋糕的口感和层次。
周二：香草布丁制作
- 学习香草布丁的制作技巧。
- 探讨香草布丁的口感与搭配。
周三：柠檬曲奇制作
- 学习柠檬曲奇的制作方法。
- 体验柠檬曲奇的酸甜口感。
周四：草莓慕斯制作
- 学习草莓慕斯的制作技巧。
- 探索草莓慕斯的口感与层次。
周五：椰香糯米糕制作
- 学习椰香糯米糕的制作方法。
- 体验椰香糯米糕的香甜口感。
第3周：高级甜品制作篇
周一：提拉米苏制作
- 学习提拉米苏的制作技巧。
- 探索提拉米苏的口感与层次。
周二：芝士蛋糕制作
- 学习芝士蛋糕的制作方法。
- 探讨芝士蛋糕的口感与搭配。
周三：巧克力马卡龙制作
- 学习巧克力马卡龙的制作技巧。
- 体验巧克力马卡龙的口感与层次。
周四：水果塔制作
- 学习水果塔的制作方法。
- 探索水果塔的口感与搭配。
周五：奶油泡芙制作
- 学习奶油泡芙的制作技巧。
- 体验奶油泡芙的口感与层次。
第4周：实战演练篇
周一：学员作品展示与点评
- 学员展示自己的作品，互相学习、交流心得。
- 教师对学员作品进行点评，提供改进建议。
周二：甜品店考察与学习
- 考察南京知名甜品店，了解甜品行业现状。
- 学习甜品店经营理念，为开店做好准备。
周三：学员实践操作
- 学员在教师指导下，进行甜品制作实践。
- 教师现场指导，确保学员掌握制作技巧。
周四：学员作品展示与点评
- 学员展示自己的作品，互相学习、交流心得。
- 教师对学员作品进行点评，提供改进建议。
周五：课程总结与颁发证书
- 教师对课程进行总结，回顾所学内容。
- 为学员颁发结业证书，庆祝学习成果。
通过以上四周的南京糕点烘焙入门课，相信你已经掌握了制作网红甜品的基本技巧。现在，就让我们将所学知识付诸实践，为亲朋好友带来甜蜜的惊喜吧！