南瓜丝绵密，口感软糯，这样的形容是非常准确的。以下是对这个描述的详细分析：
绵密：
- 字面意义：绵密通常用来形容质地柔软且细腻，不易被察觉的空隙。
- 在南瓜丝中的应用：当南瓜被切成细丝后，烹饪过程中，南瓜的水分和淀粉使得丝状结构变得更加柔软，几乎看不见明显的丝状结构，给人一种非常细腻的感觉。因此，用“绵密”来形容南瓜丝是恰当的。
软糯：
- 字面意义：软糯指的是食物口感柔软，糯性适中，既不生硬也不过于黏稠。
- 在南瓜丝中的应用：南瓜本身含有较高的水分和淀粉，经过烹饪后，南瓜丝不仅变得非常柔软，而且带有一定的糯性，这种口感既不生硬也不黏糊，是非常受欢迎的。
总的来说，这样的形容既传达了南瓜丝在烹饪后的质地特征，也描绘了其口感给人的愉悦体验。无论是从视觉上还是从味觉上，这样的描述都能让人们对南瓜丝有一个直观而美好的印象。