1. 南瓜大米粥
原料：
- 南瓜：200克
- 大米：100克
- 清水：适量
- 白糖：少许（可选）
做法：
- 南瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 大米洗净，用清水浸泡20分钟。
- 将南瓜块和大米放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮沸后，转小火慢炖，煮至南瓜熟烂，大米开花。
- 根据个人口味加入少许白糖调味即可。
营养价值：
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分，具有很好的抗氧化作用，对保护视力、增强免疫力都有益处。大米则富含碳水化合物，能够为身体提供能量。
2. 南瓜炒肉丝
原料：
- 南瓜：200克
- 猪里脊肉：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：少许
- 大蒜：少许
- 酱油、料酒、盐、糖：适量
做法：
- 南瓜去皮去籽，切成细丝备用。
- 猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，下入肉丝翻炒至变色，加入生姜、大蒜爆香。
- 下入南瓜丝、青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、糖调味，炒匀即可出锅。
营养价值：
这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，适合各个年龄段的人群食用。
3. 南瓜炖排骨
原料：
- 南瓜：200克
- 排骨：300克
- 葱、姜：适量
- 盐、料酒：适量
做法：
- 南瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 排骨洗净，放入锅中，加入适量清水、料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
- 将南瓜块加入汤中，转小火慢炖至排骨熟烂。
- 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
营养价值：
南瓜炖排骨是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合家庭聚餐或节日宴请。
4. 南瓜饼
原料：
- 南瓜：200克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 白糖：少许
- 植物油：适量
做法：
- 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
- 将南瓜泥、面粉、鸡蛋、白糖混合，揉成面团。
- 取适量面团，用手压成饼状，两面刷上植物油。
- 热锅凉油，下入南瓜饼，煎至两面金黄即可出锅。
营养价值：
南瓜饼富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，口感香脆，是一道适合早餐或下午茶的小吃。
5. 南瓜糕
原料：
- 南瓜：200克
- 面粉：适量
- 红糖：适量
- 植物油：适量
做法：
- 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
- 将南瓜泥、面粉、红糖混合，揉成面团。
- 取适量面团，用手压成饼状，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 取出后晾凉，切成小块即可食用。
营养价值：
南瓜糕富含碳水化合物、膳食纤维和微量元素，具有很好的滋补作用，适合冬季食用。
以上就是5道以南瓜和大米为主料的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，赶紧动手尝试一下吧！