南瓜，作为一种营养丰富、口感独特的食材，深受人们的喜爱。它不仅适合作为主菜，也可以作为配菜或甜品。以下，我将为大家介绍10种家常南瓜做法，让您轻松解锁南瓜的新吃法。
1. 炖南瓜汤
材料准备
- 南瓜 500克
- 清水 800毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 1汤匙
制作步骤
- 南瓜去皮去籽，切成小块。
- 锅中倒入清水，放入南瓜块，大火煮沸。
- 水开后，转小火炖煮20分钟，期间可以适当搅拌。
- 炖至南瓜熟烂，用勺子压碎南瓜块。
- 加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。
- 汤煮至浓稠，撒上葱花即可。
2. 南瓜饼
材料准备
- 南瓜 300克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
- 将南瓜泥、面粉、鸡蛋、盐、葱花混合均匀。
- 取适量南瓜泥，揉成小圆饼。
- 锅中倒入植物油，加热至五成热，放入南瓜饼。
- 双面煎至金黄，即可出锅。
3. 南瓜粥
材料准备
- 南瓜 200克
- 糯米 50克
- 清水 1000毫升
- 盐 适量
- 枸杞 适量
制作步骤
- 南瓜去皮去籽，切成小块。
- 糯米洗净，浸泡30分钟。
- 锅中倒入清水，放入糯米和南瓜块，大火煮沸。
- 水开后，转小火煮30分钟，期间可以适当搅拌。
- 加入盐和枸杞调味，继续煮5分钟即可。
4. 南瓜盅
材料准备
- 南瓜 1个
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
制作步骤
- 南瓜洗净，切成两半，去籽。
- 将猪肉馅、鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油、香油混合均匀。
- 将肉馅塞入南瓜盅中，放入锅中蒸煮30分钟。
- 出锅后，撒上葱花即可。
5. 糖醋南瓜条
材料准备
- 南瓜 300克
- 白糖 50克
- 醋 30毫升
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
制作步骤
- 南瓜去皮去籽，切成条状。
- 锅中倒入植物油，加热至五成热，放入南瓜条，炸至金黄捞出。
- 锅中留少许油，加入白糖和醋，小火熬至糖醋汁浓稠。
- 将南瓜条倒入糖醋汁中，翻炒均匀，撒上葱花即可。
6. 南瓜炒肉
材料准备
- 南瓜 200克
- 猪肉馅 100克
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 南瓜去皮去籽，切成小块。
- 猪肉馅中加入酱油、盐调味。
- 锅中倒入植物油，加热至五成热，放入肉馅，炒至变色捞出。
- 锅中留少许油，放入南瓜块，炒至软熟。
- 将肉馅倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可。
7. 南瓜发糕
材料准备
- 南瓜 200克
- 中筋面粉 200克
- 酵母 3克
- 糖 30克
- 植物油 适量
制作步骤
- 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
- 酵母加入温水溶解，静置10分钟。
- 将南瓜泥、面粉、糖、酵母水混合均匀，揉成面团。
- 将面团放入模具中，发酵至2倍大。
- 预热烤箱，将发好的面团放入烤箱，烘烤30分钟即可。
8. 南瓜花煎饼
材料准备
- 南瓜花 适量
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 南瓜花洗净，摘取花蕊。
- 面粉、鸡蛋、盐混合均匀，加入适量清水，调成面糊。
- 锅中倒入植物油，加热至五成热，倒入面糊，放入南瓜花。
- 双面煎至金黄，即可出锅。
9. 南瓜芝麻糊
材料准备
- 南瓜 200克
- 黑芝麻 50克
- 清水 800毫升
- 糖 适量
制作步骤
- 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
- 黑芝麻炒香。
- 锅中倒入清水，放入南瓜泥，大火煮沸。
- 加入黑芝麻和糖，搅拌均匀。
- 煮至浓稠，即可出锅。
10. 南瓜布丁
材料准备
- 南瓜 200克
- 牛奶 200毫升
- 鸡蛋 2个
- 糖 30克
- 吉利丁片 10克
- 植物油 适量
制作步骤
- 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
- 牛奶加热至微热，加入吉利丁片，溶解。
- 鸡蛋打散，加入糖、南瓜泥、牛奶混合均匀。
- 锅中倒入植物油，加热至五成热，倒入南瓜布丁液，煮至浓稠。
- 倒入模具中，冷藏至凝固，即可食用。
以上就是10种家常南瓜做法，希望能为大家带来灵感，让南瓜成为您餐桌上的美味佳肴。