玉米，作为我国南方地区广泛种植的农作物之一，不仅是一种重要的粮食作物，更是当地特色美食的重要组成部分。今天，就让我们一起来揭秘南方常见的玉米品种及其叫法，并了解这些玉米如何融入当地特色美食。
一、南方常见玉米品种
1. 黄玉米
黄玉米是南方最常见的玉米品种，其特点是颗粒饱满、色泽金黄。黄玉米口感软糯，适合煮粥、煲汤或制作玉米面食。
2. 红玉米
红玉米又称紫玉米，其颗粒呈紫红色，富含花青素等营养成分。红玉米口感独特，适合烤制、煮粥或炒菜。
3. 白玉米
白玉米颗粒呈白色，口感较为细腻，适合制作玉米面食，如玉米饼、玉米面条等。
4. 黑玉米
黑玉米颗粒呈黑色，富含黑色素和多种微量元素。黑玉米口感独特，适合煮粥、煲汤或炒菜。
二、南方玉米品种的叫法
1. 黄玉米
- 广东：黄玉米
- 福建：黄糯玉米
- 广西：黄玉米
- 云南：黄玉米
2. 红玉米
- 广东：红糯玉米
- 福建：紫玉米
- 广西：红糯玉米
- 云南：紫玉米
3. 白玉米
- 广东：白玉米
- 福建：白糯玉米
- 广西：白玉米
- 云南：白玉米
4. 黑玉米
- 广东：黑糯玉米
- 福建：黑玉米
- 广西：黑糯玉米
- 云南：黑玉米
三、南方特色美食中的玉米
1. 福建沙县炖玉米
沙县炖玉米是福建沙县的一道特色美食，选用新鲜黄玉米，搭配猪肉、香菇等食材，炖煮而成。口感鲜美，营养丰富。
2. 广西桂林米粉
桂林米粉是广西桂林的传统名吃，其中加入的玉米粒，使米粉更加丰富多样。玉米粒的加入，既增加了口感，又提升了营养价值。
3. 云南过桥米线
云南过桥米线是云南的一道传统名吃，其中加入的玉米粒，使米线更加美味。玉米粒的加入，既增加了口感，又提升了营养价值。
4. 广东潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥是广东潮汕地区的一道特色美食，其中加入的玉米粒，使粥更加香浓。玉米粒的加入，既增加了口感，又提升了营养价值。
总之，南方地区的玉米品种丰富多样，叫法各异。这些玉米不仅为当地居民提供了丰富的营养，还融入了当地特色美食，成为了人们生活中不可或缺的一部分。希望通过本文的介绍，能让您对南方玉米有更深入的了解。