在南昌的菜市场里,你总能看到那鲜嫩的豌豆,绿油油的,让人忍不住想买上一把回家做道菜。豌豆不仅营养丰富,而且做法多样,今天就来揭秘几种家常又美味的豌豆菜谱,让你轻松把家常菜做得色香味俱全!
豌豆炒肉
原料
- 新鲜豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
做法
- 豌豆洗净,去掉两端的老筋,切成两半;猪里脊肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜切片,青蒜切段。
- 热锅倒油,油热后放入肉片滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜炒香,再放入豌豆翻炒至变色。
- 倒入肉片,加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
豌豆炒蛋
原料
- 新鲜豌豆 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 豌豆洗净,去掉两端的老筋,切成两半;鸡蛋打散备用。
- 葱切段。
- 热锅倒油,油热后倒入鸡蛋液,炒至凝固成块,盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱段炒香,再放入豌豆翻炒至变色。
- 倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
豌豆炒虾仁
原料
- 新鲜豌豆 100克
- 虾仁 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法
- 豌豆洗净,去掉两端的老筋,切成两半;虾仁去壳去肠线,用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜切片。
- 热锅倒油,油热后放入虾仁滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜炒香,再放入豌豆翻炒至变色。
- 倒入虾仁,加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
这些家常豌豆菜谱,简单易学,让你轻松提升厨艺。快来试试吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢!
