在南昌的菜市场里，你总能看到那鲜嫩的豌豆，绿油油的，让人忍不住想买上一把回家做道菜。豌豆不仅营养丰富，而且做法多样，今天就来揭秘几种家常又美味的豌豆菜谱，让你轻松把家常菜做得色香味俱全！
豌豆炒肉
原料
- 新鲜豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
做法
- 豌豆洗净，去掉两端的老筋，切成两半；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片，青蒜切段。
- 热锅倒油，油热后放入肉片滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜炒香，再放入豌豆翻炒至变色。
- 倒入肉片，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段，翻炒几下即可出锅。
豌豆炒蛋
原料
- 新鲜豌豆 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 豌豆洗净，去掉两端的老筋，切成两半；鸡蛋打散备用。
- 葱切段。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱段炒香，再放入豌豆翻炒至变色。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
豌豆炒虾仁
原料
- 新鲜豌豆 100克
- 虾仁 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法
- 豌豆洗净，去掉两端的老筋，切成两半；虾仁去壳去肠线，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜炒香，再放入豌豆翻炒至变色。
- 倒入虾仁，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这些家常豌豆菜谱，简单易学，让你轻松提升厨艺。快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢！