奶枣，这种结合了干果和奶香的小零食，不仅美味，而且营养丰富。在家自制奶枣，不仅能享受到亲手制作的乐趣，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面，就让我们一起揭开奶枣制作的神秘面纱，学会在家轻松制作出甜蜜美味的奶枣吧！
准备食材
首先，我们要准备好制作奶枣所需的食材。以下是一份基础清单：
- 新鲜红枣：500克
- 去核红枣：500克
- 无糖奶粉：100克
- 糖粉：适量
- 黄油：50克
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 准备红枣
将新鲜红枣洗净，去核，备用。这一步是制作奶枣的基础，去核的红枣可以更好地吸收奶香。
2. 红枣熟化
将去核的红枣放入蒸锅中，蒸至熟软。蒸红枣的过程中，可以适当加入少量糖粉，以便更好地吸收甜味。
3. 混合食材
将蒸熟的红枣和黄油放入搅拌机中，搅拌成细腻的红枣泥。这一步是奶枣的关键，红枣泥的细腻程度直接影响奶枣的口感。
4. 加入奶粉
将搅拌好的红枣泥倒入一个大碗中，加入无糖奶粉和糖粉，搅拌均匀。奶粉的加入可以让奶枣更加香浓。
5. 形成奶枣
将搅拌均匀的红枣泥搓成小球，裹上芝麻，即可形成奶枣。
6. 冷藏保存
将制作好的奶枣放入冰箱冷藏，待其凝固后即可食用。
小贴士
- 红枣选择：选择新鲜、饱满的红枣，去核时尽量保持红枣的完整性，以便更好地吸收奶香。
- 糖分调整：根据个人口味，可以适当调整糖粉的用量，使奶枣的甜度适中。
- 奶粉选择：无糖奶粉更适合制作奶枣，如果喜欢浓郁的奶香，也可以选择有糖奶粉。
- 冷藏时间：奶枣冷藏时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，相信你已经学会了在家制作奶枣的方法。快来动手尝试吧，让你的家人和朋友也品尝到这份甜蜜美味的小零食！