烘焙，作为一门艺术，不仅能带来味蕾的享受，还能在制作过程中体会到创造的乐趣。奶酥，作为烘焙中的经典甜品，其制作过程并不复杂，但要想做出高颜值、口感绝佳的奶酥，还是需要一些小技巧的。下面，就让我们一起走进奶酥的世界，轻松学会制作高颜值奶酥，成为烘焙达人！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 全脂奶粉：30克
- 蛋黄：1个
- 盐：少许
- 柠檬汁：几滴
- 可可粉（可选）：适量
制作步骤
步骤一：黄油软化
将黄油从冰箱中取出，室温软化至手指可以轻轻按压而不留下痕迹即可。
步骤二：混合干性材料
在碗中，将高筋面粉、糖粉、全脂奶粉、盐混合均匀。
步骤三：加入黄油
将软化的黄油加入干性材料中，用刮刀或手揉搓成颗粒状。
步骤四：加入蛋黄和柠檬汁
在混合物中加入蛋黄和几滴柠檬汁，揉搓至面团光滑。
步骤五：整形
将面团搓成圆柱形，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤六：切片和搓圆
将冷藏好的面团切成小段，搓成小球状。
步骤七：可可粉装饰（可选）
如果喜欢可可味，可以在搓圆后，将小球放入可可粉中滚一圈，使其表面裹上一层可可粉。
步骤八：烘烤
将搓好的奶酥小球放入烤盘，预热烤箱至180℃，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
小贴士
- 黄油软化程度要适中，过软或过硬都会影响奶酥的口感。
- 在混合干性材料时，尽量将面粉筛过，以去除面粉中的杂质。
- 加入蛋黄和柠檬汁后，要揉搓至面团光滑，这样奶酥的口感才会更佳。
- 烘烤过程中，注意观察奶酥的颜色，避免烤焦。
- 奶酥冷却后，可以密封保存，放置在阴凉干燥处，可保存一周左右。
通过以上步骤，相信你已经掌握了制作高颜值奶酥的技巧。现在，就让我们一起动手，享受烘焙带来的乐趣吧！