Hey，年轻的朋友！今天要和你分享的是一款超级受欢迎的网红面包——奶酥招牌吐司的秘密配方。是不是好奇如何在自家厨房也能做出和面包店一样美味的奶酥吐司呢？那就赶紧跟我一起探索吧！
配方揭秘：原材料的选择与比例
首先，我们要了解的是，一个好的奶酥招牌吐司离不开优质的原料。以下是一份经典的配方，你可以根据自己的口味进行调整：
原材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：280毫升
- 干酵母：7克
- 白砂糖：50克
- 盐：5克
- 黄油：40克
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 奶酥：适量
比例说明：
- 高筋面粉：水的比例约为2:1，这个比例有助于面团形成良好的弹性。
- 白砂糖和盐：这两者在面包制作中起到调味和增强面团筋性的作用。
- 黄油：加入黄油可以使面包更加柔软，奶香味也更浓郁。
制作步骤：从面团到成品
步骤一：制作面团
- 将干酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
- 将面粉、白砂糖、盐放入搅拌盆中，混合均匀。
- 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。
- 揉面至面团表面光滑、有弹性，大约需要10-15分钟。
- 加入黄油，继续揉面至黄油完全吸收，面团变得光滑有弹性。
步骤二：发酵
- 将揉好的面团放入容器中，盖上一块湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
- 发酵至原面团体积的2倍大，大约需要1-2小时。
步骤三：整形与二次发酵
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成小面团。
- 将小面团揉圆，放入模具中。
- 再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，直至面团膨胀至模具的9分满，大约需要30分钟。
步骤四：涂抹奶酥
- 在二次发酵好的面团表面均匀涂抹一层奶酥。
- 可以根据个人喜好，撒上一些芝麻或果仁增加口感。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180℃，将吐司放入烤箱中层。
- 烘烤约25-30分钟，至表面金黄酥脆。
成品展示：美味与视觉的双重享受
当你按照上述步骤完成奶酥招牌吐司的制作后，你会发现，这款面包不仅口感丰富，外观也相当诱人。金黄酥脆的外皮，香浓细腻的奶酥，每一口都让人回味无穷。
总结：在家轻松制作网红面包
通过今天的学习，相信你已经掌握了奶酥招牌吐司的制作方法。在家制作这款网红面包，不仅可以满足自己的味蕾，还能体验到烘焙的乐趣。快动手试试吧，相信你会做出美味的奶酥招牌吐司！如果你有其他烘焙问题，也欢迎随时向我提问哦！