烘焙，这个看似高深莫测的领域，其实只要掌握了正确的技巧和方法，每个人都能成为家中的烘焙达人。今天，我们就来一起学习如何制作一款香浓诱人的奶酥面包。下面，我将详细地为大家介绍奶酥面包的配方和制作步骤。
配方准备
原料：
- 高筋面粉：500克
- 牛奶：250毫升
- 鸡蛋：2个
- 白糖：50克
- 盐：5克
- 干酵母：7克
- 黄油：50克
- 奶酥：适量
工具：
- 搅拌碗
- 面包模具
- 刮刀
- 烤箱
制作步骤
1. 酵母活化
将干酵母放入温水中溶解，静置5分钟，待酵母充分活化。
2. 面团揉制
将面粉、白糖、盐放入搅拌碗中，加入活化的酵母水，用手揉至面团表面光滑。
3. 加入黄油
将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全被面团吸收。
4. 揉至面团扩展阶段
将面团揉至扩展阶段，即可以拉出薄膜，表面光滑。
5. 发酵
将面团放入温暖湿润的环境中发酵至原来的两倍大。
6. 面团分割
将发酵好的面团分割成若干等份，揉圆后松弛10分钟。
7. 制作奶酥
将黄油、白糖、奶粉混合，揉搓成细腻的奶酥。
8. 包裹奶酥
将松弛好的面团擀成圆片，放入适量的奶酥，包裹住奶酥，捏紧封口。
9. 模具塑形
将包裹好奶酥的面团放入面包模具中，进行二次发酵。
10. 烤制
将发酵好的面包放入预热至180度的烤箱中，烤制25分钟，至表面金黄。
小贴士
- 发酵过程中，注意保持环境温度和湿度，以免影响发酵效果。
- 制作奶酥时，可以适量添加香草粉等调味品，增加口感。
- 烤制过程中，注意观察面包颜色，以免烤焦。
通过以上详细的配方和步骤，相信你已经学会了如何制作奶酥面包。快来动手试试吧，让家人和朋友品尝你的烘焙成果，享受烘焙带来的乐趣！