前言
在繁忙的生活中，偶尔来一份甜点，既能愉悦心情，又能放松身心。奶酥蛋糕，作为一种既简单又美味的甜点，深受大家的喜爱。今天，就让我为大家揭秘奶酥蛋糕的制作秘籍，让你轻松学会这道甜蜜诱惑。
原料准备
首先，我们需要准备好以下原料：
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 植物油：60毫升
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：5克
- 奶酥：适量
制作步骤
步骤一：准备工作
- 鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中。
- 将细砂糖加入蛋黄中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。
- 在打发好的蛋黄中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
步骤二：面糊制作
- 将中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄混合物中。
- 用刮刀翻拌均匀，形成细腻的面糊。
步骤三：蛋白打发
- 将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡。
- 将1/3的蛋白霜加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 将剩余的蛋白霜分两次加入面糊中，翻拌均匀。
步骤四：蛋糕烘烤
- 将面糊倒入模具中，撒上适量的奶酥。
- 预热烤箱至170℃，将蛋糕放入烤箱中层烘烤约25分钟。
- 烘烤完成后，取出蛋糕，待其冷却后脱模。
小贴士
- 制作过程中，注意面糊的翻拌手法，避免过度搅拌，以免蛋糕出现蜂窝状。
- 蛋糕烘烤时间根据烤箱实际情况进行调整。
- 奶酥的选择可以根据个人口味进行，如巧克力、椰蓉等。
总结
奶酥蛋糕的制作并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，每个人都可以轻松学会。快来试试这份甜蜜诱惑吧，为你的生活增添一份美好！