炎炎夏日，一杯冰凉的奶酥冰淇淋简直就是消暑的神器。想象一下，在阳光灿烂的午后，一口咬下那冰凉的奶香和酥脆的奶酥，是不是瞬间感觉整个世界都清凉了起来？别急，今天就来教大家如何在家轻松自制这款美味满分的奶酥冰淇淋。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）
- 淀粉：30克
- 奶油：200克
- 奶酥：适量（可以根据个人口味调整）
制作步骤
1. 制作奶酥
首先，我们来制作奶酥。将奶油切成小块，室温软化后，加入糖粉和低筋面粉，用手揉搓成细腻的奶酥。
2. 制作冰淇淋液
接下来，将牛奶和淀粉混合均匀，小火煮至浓稠，离火后加入蛋黄搅拌均匀。
3. 分离蛋白和蛋黄
将蛋白打发至干性发泡，蛋黄液和蛋白液混合均匀。
4. 混合冰淇淋液
将打发的蛋白液加入冰淇淋液中，轻轻翻拌均匀。
5. 冷藏凝固
将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固至少4小时。
6. 添加奶酥
凝固后，将奶酥均匀地撒在冰淇淋表面。
7. 冻结
再次放入冰箱，让冰淇淋完全冻结。
成品展示
当冰淇淋完全冻结后，就可以享用了。这款奶酥冰淇淋口感丰富，既有冰凉的冰淇淋，又有酥脆的奶酥，简直是夏日里的完美甜品。
小贴士
- 制作冰淇淋时，牛奶和淀粉的比例要控制好，以免冰淇淋太稀或太稠。
- 蛋白液打发时，要注意温度，避免蛋白液消泡。
- 奶酥的用量可以根据个人口味调整，喜欢奶酥口感的人可以适当增加。
现在，你也能在家轻松自制这款美味的奶酥冰淇淋，享受夏日的清凉了！