奶酪棒，作为一款深受小朋友喜爱的零食，其制作过程其实并不复杂。在家自己动手制作奶酪棒，不仅能享受DIY的乐趣，还能确保食材的新鲜和安全。下面，就让我来为你揭秘家庭简易奶酪棒的配方比例。
配方准备
材料
- 全脂牛奶：500毫升
- 纯牛奶：500毫升
- 白砂糖：50克
- 盐：1克
- 酵母：5克
- 吉利丁粉：10克
- 玉米淀粉：10克
工具
- 烧杯
- 电磁炉或炉灶
- 筷子或搅拌棒
- 奶酪模具
- 冰箱
制作步骤
步骤1：牛奶加热
将全脂牛奶和纯牛奶倒入烧杯中，加入白砂糖和盐。用电磁炉或炉灶加热至沸腾，期间不断搅拌，防止牛奶糊底。
步骤2：加入酵母
待牛奶沸腾后，立即离火，加入酵母。用筷子或搅拌棒搅拌均匀，让酵母充分溶解。
步骤3：冷却牛奶
将加热后的牛奶倒入另一个干净的容器中，放入冰箱冷却至室温。
步骤4：制作奶酪糊
在冷却后的牛奶中加入吉利丁粉和玉米淀粉，用筷子或搅拌棒搅拌均匀，形成奶酪糊。
步骤5：倒入模具
将奶酪糊倒入奶酪模具中，轻轻震动模具，使奶酪糊分布均匀。
步骤6：冷藏凝固
将模具放入冰箱，冷藏至少4小时，让奶酪棒凝固成型。
步骤7：脱模享用
取出凝固的奶酪棒，轻轻脱模，即可享用。
注意事项
- 牛奶加热时一定要不断搅拌，防止糊底。
- 酵母的用量不宜过多，过多会导致奶酪口感发酸。
- 奶酪模具的选择会影响奶酪棒的形状，可以根据个人喜好选择。
- 奶酪棒冷藏凝固的时间根据冰箱温度而定，时间越长，口感越紧实。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的奶酪棒了。快邀请你的家人和朋友一起动手，享受DIY的乐趣吧！