奶糕,作为一款经典的儿童食品,以其松软的口感和丰富的营养深受宝宝们的喜爱。今天,就让我来教大家如何制作一款既简单又营养的奶糕,让宝宝爱不释口。
材料准备
首先,我们需要准备以下材料:
- 中筋面粉:100克
- 牛奶:200毫升
- 糖:30克
- 鸡蛋:2个
- 植物油:20克
- 柠檬汁:几滴(去腥增香)
制作步骤
步骤一:准备面糊
- 将鸡蛋打入碗中,加入糖,用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
- 加入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉,用刮刀翻拌均匀,直至无干粉。
- 滴入几滴柠檬汁,搅拌均匀,静置10分钟。
步骤二:蒸制奶糕
- 取一个蒸盘,铺上一层油纸,将面糊倒入蒸盘中,用刮刀轻轻抹平。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开后,将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸约20分钟。
- 蒸至奶糕表面呈现金黄色,用牙签插入奶糕中心,牙签上不带面糊即可。
步骤三:脱模与装饰
- 蒸好的奶糕取出后,待其稍微冷却,用刀子沿着蒸盘边缘轻轻划一圈,然后翻转过来,将奶糕脱模。
- 可以根据个人喜好,在奶糕上撒上一些果脯或者水果粒,增加口感和美观。
小贴士
- 制作奶糕时,面糊不宜太稀,否则蒸出的奶糕会塌陷。
- 蒸奶糕时,火不宜太大,以免奶糕表面出现硬壳,内部不熟。
- 奶糕可以冷藏保存,食用时取出回温即可。
通过以上步骤,一款松软可口、营养丰富的奶糕就制作完成了。快动手试试吧,相信宝宝们一定会喜欢的!
