奶糕，作为一款经典的儿童食品，以其松软的口感和丰富的营养深受宝宝们的喜爱。今天，就让我来教大家如何制作一款既简单又营养的奶糕，让宝宝爱不释口。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 牛奶：200毫升
- 糖：30克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：20克
- 柠檬汁：几滴（去腥增香）
制作步骤
步骤一：准备面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀，静置10分钟。
步骤二：蒸制奶糕
- 取一个蒸盘，铺上一层油纸，将面糊倒入蒸盘中，用刮刀轻轻抹平。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约20分钟。
- 蒸至奶糕表面呈现金黄色，用牙签插入奶糕中心，牙签上不带面糊即可。
步骤三：脱模与装饰
- 蒸好的奶糕取出后，待其稍微冷却，用刀子沿着蒸盘边缘轻轻划一圈，然后翻转过来，将奶糕脱模。
- 可以根据个人喜好，在奶糕上撒上一些果脯或者水果粒，增加口感和美观。
小贴士
- 制作奶糕时，面糊不宜太稀，否则蒸出的奶糕会塌陷。
- 蒸奶糕时，火不宜太大，以免奶糕表面出现硬壳，内部不熟。
- 奶糕可以冷藏保存，食用时取出回温即可。
通过以上步骤，一款松软可口、营养丰富的奶糕就制作完成了。快动手试试吧，相信宝宝们一定会喜欢的！