奶糕，作为一种既营养又美味的家常甜品，不仅能够满足大人的味蕾，更是孩子们的最爱。今天，就让我来给大家分享一款简单易学的奶糕做法，让你轻松在家就能做出美味的奶糕，孩子们一定会超爱！
准备材料
- 牛奶：500ml
- 鸡蛋：3个
- 糖：50g（可根据个人口味调整）
- 淀粉：30g
- 植物油：适量
- 柠檬汁：几滴（去腥增香）
制作步骤
步骤一：准备蛋液
- 将鸡蛋打入碗中，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入淀粉，继续搅拌均匀，直至无颗粒。
步骤二：制作奶糕液
- 在锅中加入牛奶，加入糖，用中小火加热至糖融化。
- 将加热好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，防止出现颗粒。
步骤三：倒入模具
- 在模具中涂抹一层植物油，防止粘锅。
- 将奶糕液倒入模具中，轻轻摇晃，使表面平整。
步骤四：蒸制奶糕
- 将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 蒸至奶糕表面凝固，用牙签插入奶糕中心，拔出时无粘液即可。
步骤五：脱模与冷藏
- 待奶糕完全冷却后，脱模。
- 将奶糕放入冰箱冷藏，冷藏至凝固即可食用。
小贴士
- 牛奶和鸡蛋的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以适当增加糖的量。
- 蒸制过程中，注意火候，避免蒸制时间过长导致奶糕过于干硬。
- 奶糕冷藏后口感更佳，可以作为早餐或下午茶食用。
这款家常奶糕做法简单，口感细腻，营养丰富，非常适合孩子们食用。赶快动手试试吧，相信你的孩子们一定会爱上这款美味的奶糕！