奶豆，又称嫩豆腐，是一种非常受欢迎的食材，它的口感嫩滑，营养丰富，而且制作起来简单快捷。今天，就让我来为大家分享几个家常美味的奶豆食谱，让你轻松在家做出美味佳肴。
奶豆炒肉片
材料
- 奶豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
步骤
- 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉、少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 奶豆洗净，切成小块；青红椒去籽，切成小块；大蒜、生姜切末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入奶豆翻炒至奶豆表面微黄。
- 倒入肉片和青红椒，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
奶豆炖排骨
材料
- 奶豆 200克
- 排骨 300克
- 老姜 1小块
- 大葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
步骤
- 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
- 老姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入老姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
- 倒入适量的料酒、酱油，翻炒均匀。
- 加入足量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入奶豆，继续炖煮10分钟。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
奶豆鸡蛋饼
材料
- 奶豆 100克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤
- 奶豆洗净，切成小块；鸡蛋打散，加入面粉、盐，搅拌均匀成面糊。
- 面糊中加入奶豆和葱花，再次搅拌均匀。
- 热锅凉油，油温5成热时，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼状。
- 待饼底部煎至金黄，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。
这些家常美味的奶豆食谱，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！