奶茶千层蛋糕，一款既美观又美味的甜品，在家轻松制作，让你成为甜品大师。下面，就让我带你一步步走进奶茶千层蛋糕的制作世界。
准备材料
千层蛋糕底：
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：50克
- 植物油：30克
- 牛奶：50克
- 淡奶油：250克
- 细砂糖：30克
- 奶茶粉：10克
奶茶酱：
- 奶茶粉：20克
- 热水：200毫升
- 细砂糖：10克
制作步骤
千层蛋糕底
- 鸡蛋分离：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。
- 打发蛋白：将蛋白打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。
- 混合蛋黄液：将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入植物油和牛奶：继续搅拌，直到蛋黄液呈均匀的淡黄色。
- 筛入面粉：将中筋面粉筛入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 加入蛋白：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，每次翻拌均匀。
- 倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 烘烤：烤箱预热至150℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤约20分钟，至蛋糕表面金黄。
淡奶油打发
- 打发淡奶油：将淡奶油和细砂糖放入打蛋器中，打发至硬性发泡。
- 加入奶茶粉：将奶茶粉筛入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
组装蛋糕
- 倒出蛋糕底：将烤好的蛋糕底倒出，放在蛋糕盘上。
- 涂抹奶茶酱：在蛋糕底上均匀涂抹一层奶茶酱。
- 挤上奶油：用裱花袋将打发好的奶茶奶油挤在蛋糕底上，形成千层效果。
- 重复步骤：重复涂抹奶茶酱和挤上奶油的步骤，直到蛋糕达到你想要的层数。
- 装饰：最后，可以在蛋糕表面撒上一些奶茶粉或巧克力碎片进行装饰。
注意事项
- 烘烤过程中，注意观察蛋糕底的颜色，避免烤糊。
- 打发淡奶油时，要注意温度，避免温度过高导致奶油融化。
- 组装蛋糕时，注意奶油的均匀涂抹，避免出现分层。
通过以上步骤，相信你已经掌握了奶茶千层蛋糕的制作技巧。现在，就动手试试吧，为你的家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！