准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 牛奶 500ml
- 白糖 50g
- 吉利丁粉 10g
- 果冻粉 10g
- 茶叶 适量
- 果汁 适量
- 芒果或草莓等水果 适量
制作步骤
第一步：制作奶茶底
- 将茶叶用热水泡开，泡至颜色变深。
- 将泡好的茶水过滤，取茶汤备用。
- 在锅中加入牛奶和白糖，搅拌均匀。
- 将锅放在小火上加热，边加热边搅拌，直到白糖完全融化。
- 将吉利丁粉用少量水溶解，倒入锅中，搅拌均匀。
- 继续加热，直到吉利丁粉完全溶解。
- 将奶茶底倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
第二步：制作果冻层
- 将果冻粉用少量水溶解，倒入果汁中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的果汁倒入奶茶底上，放入冰箱冷藏凝固。
第三步：制作双皮奶
- 将牛奶倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。
- 将锅放在小火上加热，边加热边搅拌，直到白糖完全融化。
- 将吉利丁粉用少量水溶解，倒入锅中，搅拌均匀。
- 将锅放在小火上加热，边加热边搅拌，直到吉利丁粉完全溶解。
- 将牛奶倒入碗中，放入冰箱冷藏凝固，待表面形成一层奶皮后，用勺子将奶皮轻轻翻过来，使其朝下。
- 将凝固好的双皮奶放在果冻层上，放入冰箱冷藏凝固。
第四步：装饰
- 将水果切成小块，放在双皮奶上。
- 将奶茶底从模具中取出，放在双皮奶上。
注意事项
- 在制作奶茶底和果冻层时，要确保吉利丁粉完全溶解，否则会影响口感。
- 制作双皮奶时，要注意火候，以免煮焦。
- 冷藏时间根据个人喜好调整，一般来说，冷藏2-3小时即可。
总结
奶茶果冻双皮奶是一款美味又健康的甜品，制作方法简单易学。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的奶茶果冻双皮奶，与家人朋友共享这份甜蜜时光。祝您制作愉快！