亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款超级可爱的慕斯鸭子蛋糕。这款蛋糕不仅造型萌趣，而且制作过程简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。下面，就让我带领大家一起进入这个充满乐趣的烘焙世界，制作出属于自己的鸭子蛋糕吧！
准备材料
首先，我们来准备制作慕斯鸭子蛋糕所需的材料：
蛋糕体：
- 中筋面粉：100克
- 细砂糖：60克
- 无盐黄油：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：20毫升
- 柠檬汁：几滴
慕斯层：
- 鸡蛋白：3个
- 细砂糖：60克
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁粉：10克
- 牛奶：50毫升
- 细砂糖：30克
装饰材料：
- 糖珠：适量
- 糖霜：适量
- 黑巧克力：适量
- 装饰糖果：适量
制作步骤
蛋糕体制作
- 黄油软化：将黄油提前从冰箱取出，室温软化至可轻易戳入的软度。
- 混合材料：将软化后的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分三次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 筛入面粉：将中筋面粉和柠檬汁混合过筛，倒入打发好的黄油蛋液中，轻轻翻拌均匀。
- 倒入模具：将面糊倒入圆形模具中，轻震出气泡。
- 烤箱预热：将烤箱预热至180℃。
- 烘烤蛋糕：将蛋糕模具放入烤箱，烘烤约20-25分钟，至蛋糕表面金黄且用手按压有弹性。
- 脱模：待蛋糕冷却后，脱模，放置在蛋糕架上备用。
慕斯层制作
- 吉利丁粉溶解：将吉利丁粉和牛奶混合，静置5分钟，待吉利丁粉完全溶解。
- 蛋白打发：将鸡蛋白和30克细砂糖打发至湿性发泡。
- 混合材料：将吉利丁粉和牛奶混合液倒入打发好的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 加入奶油：将淡奶油打发至6成发泡，加入慕斯层混合液中，再次轻轻翻拌均匀。
- 填充蛋糕：将慕斯层混合液倒入蛋糕体中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯层凝固。
装饰
- 制作巧克力鸭子：将黑巧克力融化，用巧克力笔画出鸭子形状，放置在蛋糕上。
- 装饰：用糖珠、糖霜和装饰糖果装饰蛋糕。
成品展示
经过以上步骤，一款萌趣十足的慕斯鸭子蛋糕就完成了！是不是觉得制作过程简单又有趣呢？快邀请你的家人和朋友一起来品尝这份甜蜜吧！希望这篇详细的图解能帮助到大家，祝大家烘焙愉快！