在甜品的世界里，慕斯蛋糕以其轻盈的口感和丰富的层次，一直深受喜爱。今天，就让我们一起探索两款创意十足的慕斯双拼蛋糕，轻松解锁甜品的新体验。
第一款：经典巧克力慕斯与香草奶油慕斯
材料准备
- 巧克力慕斯：
- 黑巧克力：100g
- 玉米淀粉：10g
- 牛奶：200ml
- 糖：50g
- 吉利丁片：5g
- 黄油：20g
- 香草奶油慕斯：
- 香草豆荚：1根
- 淡奶油：300ml
- 糖：30g
- 吉利丁片：5g
制作步骤
巧克力慕斯：
- 将黑巧克力和黄油放入碗中，隔水融化。
- 在另一个锅中，将牛奶和糖煮沸，离火后加入玉米淀粉搅拌均匀。
- 将融化的巧克力溶液倒入牛奶溶液中，快速搅拌均匀。
- 加入吉利丁片，溶解后冷藏至冷却。
- 混合淡奶油和香草豆荚，打发至6成发。
- 将巧克力慕斯倒入模具中，冷藏至凝固。
- 取出巧克力慕斯，覆盖上一层香草奶油慕斯，冷藏至凝固。
装饰：
- 在蛋糕表面撒上巧克力屑和香草粉。
- 可根据个人喜好，加入水果、巧克力碎片等装饰。
第二款：草莓慕斯与蓝莓慕斯
材料准备
- 草莓慕斯：
- 新鲜草莓：200g
- 糖：50g
- 吉利丁片：5g
- 淡奶油：200ml
- 蓝莓慕斯：
- 新鲜蓝莓：200g
- 糖：50g
- 吉利丁片：5g
- 淡奶油：200ml
制作步骤
草莓慕斯：
- 将草莓洗净，去梗，切成小块。
- 将草莓和糖放入搅拌机中，打成草莓泥。
- 加入吉利丁片，溶解后冷藏至冷却。
- 混合淡奶油，打发至6成发。
- 将草莓慕斯倒入模具中，冷藏至凝固。
蓝莓慕斯：
- 将蓝莓洗净，去梗。
- 将蓝莓和糖放入搅拌机中，打成蓝莓泥。
- 加入吉利丁片，溶解后冷藏至冷却。
- 混合淡奶油，打发至6成发。
- 将蓝莓慕斯倒入模具中，冷藏至凝固。
装饰：
- 在蛋糕表面撒上草莓和蓝莓，可加入巧克力碎片、薄荷叶等装饰。
这两款慕斯双拼蛋糕，不仅口感丰富，而且外观诱人。快动手尝试一下吧，让你的甜品时光更加美好！