慕斯模具蛋糕是一种轻柔、细腻，口感独特的甜品，它的制作相对简单，即使是烘焙新手也能轻松尝试。下面，我们将通过详细的图解配方，一步步教你在家制作美味的慕斯模具蛋糕。
准备材料
在开始制作慕斯蛋糕之前，你需要准备好以下材料：
- 蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克
- 慕斯部分：
- 动物性淡奶油200毫升，糖粉20克
- 吉利丁粉10克，水50毫升
- 鲜奶油100毫升，糖粉30克
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量
- 水果果酱适量
制作步骤
1. 准备蛋糕底
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成粉末。
- 将黄油隔水加热至融化，与饼干粉末混合均匀。
- 将混合好的饼干底倒入模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 制作慕斯部分
- 将吉利丁粉与水混合，静置5分钟至膨胀。
- 将吉利丁水加热至融化，然后加入淡奶油和糖粉，搅拌均匀。
- 将鲜奶油打发至6成发，加入之前调好的淡奶油混合物中，继续搅拌均匀。
- 将水果切碎，加入慕斯混合物中，搅拌均匀。
3. 组装蛋糕
- 从冰箱中取出冷藏好的蛋糕底，倒入一层慕斯混合物。
- 放入一层新鲜水果，然后倒入一层慕斯混合物。
- 重复以上步骤，直至模具装满。
- 最上层撒上一些水果果酱，装饰蛋糕。
4. 冷藏凝固
- 将制作好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使慕斯凝固。
- 凝固后，脱模，即可享用。
注意事项
- 慕斯蛋糕在制作过程中，吉利丁粉和水的比例要准确，否则会影响凝固效果。
- 在倒入慕斯混合物时，动作要轻柔，避免气泡产生。
- 制作好的慕斯蛋糕最好在2天内食用，以免影响口感。
通过以上详细的图解配方，相信你已经掌握了慕斯模具蛋糕的制作方法。在家也能轻松烘焙出美味的甜品，享受烘焙带来的乐趣！