🎂 引言 🎂 慕斯蛋糕，那轻盈绵密的口感，总是让人忍不住一口接一口。但市面上的慕斯蛋糕往往价格不菲，而且添加剂也让人担忧。今天，就让我来教你如何在家轻松制作美味又健康的慕斯蛋糕，而且连饼干底都是自己动手做的哦！
🍪 材料准备 🍪
- 饼干（消化饼或苏打饼等）
- 黄油
- 柠檬汁
- 动物性淡奶油
- 糖
- 鸡蛋
- 新鲜水果或果酱（根据个人喜好）
🍴 制作步骤 🍴
1. 制作饼干底
- 将饼干放入食品加工机中打成细碎。
- 将融化的黄油加入饼干碎中，搅拌均匀。
- 将混合好的饼干底倒入模具底部，用勺子压平，放入冰箱冷藏。
2. 制作慕斯馅料
- 分离鸡蛋，将蛋黄与蛋白分开。
- 在蛋黄中加入少量糖，用打蛋器打发至发白。
- 在蛋白中加入柠檬汁，继续打发至硬性发泡。
- 将打发好的蛋黄糊与蛋白糊混合均匀。
- 加入动物性淡奶油，继续搅拌均匀。
3. 组装慕斯蛋糕
- 从冰箱中取出冷藏好的饼干底。
- 将慕斯馅料倒入模具中，轻轻震动模具，让气泡上升至表面。
- 再次放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
4. 装饰
- 取出凝固的慕斯蛋糕，用新鲜水果或果酱进行装饰。
- 可以用水果切片、果酱勾勒图案，让慕斯蛋糕更加美观。
🍹 小贴士 🍹
- 使用动物性淡奶油比植物性淡奶油口感更佳。
- 慕斯蛋糕不宜放置时间过长，最好在制作完成后尽快食用。
- 模具可以选择不粘模具，方便脱模。
🎉 结语 🎉 自己动手制作的慕斯蛋糕，不仅美味健康，还能享受到制作的乐趣。快邀请家人朋友一起动手，享受这份甜蜜时光吧！记得，美食不仅仅是味蕾的享受，更是生活的艺术。