木耳，又称黑木耳，是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。木耳的做法多样，既可以凉拌，也可以炒菜，还可以做成汤品。下面，我将为大家介绍几种简单又美味的木耳家常食谱，让你在家也能享受到木耳的营养美味。
1. 木耳炒肉
材料：
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 猪肉切成薄片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 大蒜、生姜切末，青红椒切丝，葱切段。
- 热锅凉油，下入腌制好的肉片翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末炒香。
- 放入木耳翻炒至变软，加入肉片、青红椒丝、葱段继续翻炒。
- 调入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 木耳凉拌
材料：
- 木耳：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
步骤：
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 葱、姜、蒜切末。
- 锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出过凉。
- 将焯好水的木耳放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末。
- 加入酱油、香醋、辣椒油、盐、糖调味。
- 拌匀后，放入冰箱冷藏半小时，即可食用。
3. 木耳豆腐汤
材料：
- 木耳：适量
- 老豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
- 鸡精：少许
步骤：
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 老豆腐切成小块。
- 青红椒切丝，香菜切段。
- 锅中加水烧开，放入木耳、豆腐煮至熟透。
- 加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
- 撒入香菜段，搅拌均匀即可出锅。
这些木耳家常食谱简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！