原料准备
- 糯玉米：2根
- 木耳：50克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备原料
- 将糯玉米去皮，切成小段。
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 红椒和青椒洗净，切成小块。
2. 烹饪糯玉米
- 锅中加水烧开，放入糯玉米段焯水2分钟，捞出备用。
3. 炒制木耳
- 锅中放适量食用油，油热后放入蒜末炒香。
- 加入木耳翻炒至变软，加入生抽、老抽调味。
4. 加入糯玉米
- 将焯好水的糯玉米段加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀。
6. 炒制红椒青椒
- 加入红椒和青椒块，快速翻炒均匀。
7. 淋上水淀粉
- 加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
8. 出锅装盘
- 炒好的木耳炒糯玉米出锅装盘，即可上桌享用。
菜品特点
- 木耳炒糯玉米色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富。
- 糯玉米的甜味与木耳的爽脆相结合，口感丰富。
- 此道菜肴简单易做，适合家庭日常烹饪。
小贴士
- 焯水糯玉米时，时间不宜过长，以免影响口感。
- 木耳泡发时，最好用温水，这样泡发速度快，木耳更加脆嫩。
- 炒制红椒青椒时，注意火候，以免炒糊。
这样一道美味的木耳炒糯玉米，不仅营养均衡，而且色香味俱佳，家人一定会爱不释筷。快动手试试吧！