墨鱼仔鲜汤是一道既简单又美味的家常菜，其鲜美的汤汁和嫩滑的墨鱼仔，让人在品尝的同时也能感受到大自然的馈赠。以下就为你详细揭秘这道家常美味的制作方法，让你在家也能轻松享受这顿营养丰富的美食。
准备材料
- 墨鱼仔：500克
- 瘦猪肉：100克
- 姜片：适量
- 葱结：1个
- 莲藕：1节（约300克）
- 红枣：5颗
- 枸杞：一小把
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
- 食用油：少许
制作步骤
步骤一：处理墨鱼仔
- 将墨鱼仔清洗干净，去掉墨囊。
- 墨鱼仔切成均匀的块状，用清水浸泡去腥。
- 瘦猪肉切成薄片。
步骤二：准备其他食材
- 莲藕去皮，切成薄片。
- 红枣去核，洗净备用。
- 枸杞用清水冲洗干净。
步骤三：煮汤
- 锅中放入适量清水，大火烧开后加入姜片和葱结。
- 水开后，将处理好的墨鱼仔块、瘦肉片、莲藕片、红枣和枸杞放入锅中。
- 转小火煮30分钟，期间撇去浮沫，使汤汁清澈。
步骤四：调味
- 汤煮至30分钟后，加入盐和白胡椒粉调味。
- 煮至食材熟透，汤汁鲜美即可。
步骤五：出锅
- 关火，将汤汁盛入碗中，撒上少许葱花增香。
- 一碗热腾腾、营养丰富的墨鱼仔鲜汤就做好了。
美食小贴士
- 墨鱼仔在煮制过程中容易煮老，所以要控制好火候，尽量使用中小火慢煮。
- 莲藕切片时，可以先在盐水中浸泡，这样可以防止氧化变黑。
- 加入红枣和枸杞，不仅可以增加汤的营养价值，还能使汤汁更加鲜美。
- 调味时，可根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉。
现在，你已经掌握了墨鱼仔鲜汤的家常制作方法，快动手试试吧！相信这道美味的汤品，定能让你和家人享受到家的温暖和美食的滋味。