墨鱼仔干是一种美味且营养丰富的海产品，尤其在中国的沿海地区非常受欢迎。然而，对于新手来说，如何挑选到优质的墨鱼仔干品，以及如何正确保存，可能是个不小的挑战。下面，就让我来为大家一一揭秘选购技巧与保存方法。
选购墨鱼仔干品的小技巧
1. 观察颜色
优质墨鱼仔干的颜色应该是自然的灰褐色或者略带紫色，这是新鲜墨鱼仔经过加工后应有的颜色。如果颜色过于鲜艳，可能是经过染色处理，不宜购买。
2. 检查表面
挑选时，应选择表面光滑、无杂质、无霉斑的墨鱼仔干。如果有明显的霉斑或者异味，说明已经变质，不应购买。
3. 闻味道
优质墨鱼仔干应无异味，如果有酸臭或者腥臭味，则表示干品已经不新鲜。
4. 比较厚度
厚度均匀、不虚胖的墨鱼仔干品质较好。过于肥厚可能是经过多次压榨或者添加了其他物质。
5. 看品牌和产地
选择知名品牌和优质产地出产的墨鱼仔干，这样更有保障。
墨鱼仔干品的保存方法
1. 密封保存
将墨鱼仔干品放入密封袋中，排出空气，封口保存。这样可以防止空气中的细菌进入，延长保质期。
2. 避光保存
墨鱼仔干品应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。紫外线会加速干品的变质。
3. 适当湿度
保存环境应保持适当的湿度，避免过于干燥或潮湿。一般而言，相对湿度在60%-70%为宜。
4. 定期检查
每隔一段时间打开密封袋检查干品是否变质，如有异常应及时处理。
结语
通过以上的选购技巧和保存方法，相信大家已经对如何挑选和保存墨鱼仔干品有了更清晰的认识。墨鱼仔干不仅美味，而且富含多种营养成分，是餐桌上的佳肴。希望这些技巧能够帮助到各位，让墨鱼仔干成为家中常备的美味佳品。