夏日炎炎，一杯冰镇饮料、一份清爽小食，简直是解暑降温的最佳拍档。今天，我要给大家分享一道简单易学、口感Q弹的夏日小食——魔芋爽。它不仅继承了魔芋爆肚的美味，更在口感上有了全新的突破，成为夏日解暑的必备佳品。下面，就让我来带你一步步学会如何制作这道美味的魔芋爽吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 魔芋块：500克
- 猪肚片：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备魔芋和猪肚
- 将魔芋块放入沸水中焯水，去除杂质和异味，捞出后用清水冲洗干净，备用。
- 猪肚片用盐、醋搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，备用。
步骤二：炒制猪肚
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入猪肚片，翻炒至变色。
- 加入酱油、醋、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使猪肚片更加入味。
- 出锅备用。
步骤三：制作魔芋爽
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入焯好水的魔芋块，翻炒均匀。
- 加入炒好的猪肚片，翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的酱油、醋、香油调味。
- 出锅前撒上青红椒丝，增加色彩和口感。
小贴士
- 魔芋块在焯水时，可以加入少许白醋，有助于去除异味。
- 猪肚片在炒制过程中，要翻炒均匀，以免粘锅。
- 魔芋爽的口感Q弹，主要得益于魔芋块，所以不要过度烹饪，以免失去口感。
夏日炎炎，来一份清爽的魔芋爽，不仅能解暑降温，还能让你感受到美食带来的快乐。赶快动手尝试一下吧！